1. 首頁 > 健康養生 > >

今日立秋，建議大家：少吃黃瓜和蓮藕，多吃5樣，貼秋膘補身體( 二 )

健康知識養生常識


4.鍋中下入撈去殘渣的壓排骨原湯 ， 大火燒開后轉小火慢燉 。
5.把玉米和土豆塊入鍋 ， 繼續用小火慢燉 。
6.南瓜洗凈挖去瓜瓤 ， 放入鍋中 ， 燉至南瓜軟爛湯汁濃稠后 ， 加入鹽和胡椒粉調味即可出鍋 。
3、小白菜
小白菜是鈣含量比較高的蔬菜 ， 而且小白菜帶有一絲苦味 ， 立秋時節天氣不會立即涼爽下來 ， 這個時候吃點帶苦味的小白菜 ， 以及富含纖維素和葉綠素的小白菜是非常不錯的選擇 。
推薦菜譜：小白菜排骨湯
今日立秋，建議大家：少吃黃瓜和蓮藕，多吃5樣，貼秋膘補身體
文章圖片
所需食材：小白菜、排骨、枸杞、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉
今日立秋，建議大家：少吃黃瓜和蓮藕，多吃5樣，貼秋膘補身體
文章圖片
1.小白菜放入淡鹽水中浸泡一會 ， 撈出摘洗干凈備用 ， 排骨清洗干凈后放入高壓鍋中加料酒、蔥姜壓至軟爛后撈出備用 。
2.鍋中入油爆香蔥姜蒜 ， 下入切成段的小白菜 ， 翻炒至小白菜變色出水后烹入料酒 ， 把壓排骨的原湯撈去殘渣倒入 。
3.鍋中下入下入壓好的排骨 ， 大火燒開撇凈浮沫后轉小火慢燉 。
4.燉至鍋中湯汁奶白濃稠后 ， 加入鹽和胡椒粉調味 ， 撒入幾粒枸杞即可出鍋 。
小貼士：烹制小白菜用油煸炒一下 ， 這樣可以去除小白菜的草腥味 ， 而且小白菜久煮也不會變色 。
4、匏瓜
匏瓜也叫“葫蘆瓜” ， 它滋味清甜 ， 水分充足 ， 立秋時節正是匏瓜鮮嫩上市的時候 ， 這個時候的匏瓜營養豐富 ， 正是品嘗的絕佳時節 。
推薦菜譜：匏瓜豬肉餡水餃
今日立秋，建議大家：少吃黃瓜和蓮藕，多吃5樣，貼秋膘補身體
文章圖片
所需食材：匏瓜、豬肉餡（三肥七瘦）、蔥姜末、鹽、一品鮮醬油、蠔油、胡椒粉、花椒油
今日立秋，建議大家：少吃黃瓜和蓮藕，多吃5樣，貼秋膘補身體
文章圖片
1.匏瓜清洗干凈 ， 刮去外部掐不動的老皮 ， 剖開后去除白色的瓜瓤 。
2.把匏瓜用擦子擦成細絲 ， 然后加入鹽拌勻腌漬一會 ， 腌出水分后用手把水分攥干 。
3.豬肉餡中加入蔥姜末、鹽、一品鮮醬油、蠔油和胡椒粉攪拌均勻 ， 然后分次打入清水 ， 直至肉餡膨脹發粘為好 。
4.肉餡中加入匏瓜絲 ， 淋上花椒油后包成餃子 ， 水開后把餃子入鍋 ， 煮三個開至餃子鼓肚浮起后即可撈出享用 。
小貼士：匏瓜如果出現苦味堅決不能食用 ， 挑選時可以把根部的瓜梗掰一下露出汁水 ， 用舌頭舔一下 ， 如果有口味就不要購買了 。
5、穿心蓮
穿心蓮是菜也是一味中藥 ， 它的味道清甜略帶一絲酸味 ， 葉片肥厚適口 ， 可以涼拌、炒制和做湯 ， 初秋時節的穿心蓮堪稱非常美味的應季蔬菜 。
推薦菜譜：穿心蓮雞片湯
今日立秋，建議大家：少吃黃瓜和蓮藕，多吃5樣，貼秋膘補身體
文章圖片
所需食材：雞胸肉、穿心蓮、蔥姜蒜、料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉
今日立秋，建議大家：少吃黃瓜和蓮藕，多吃5樣，貼秋膘補身體
文章圖片
1.穿心蓮掐去老根摘洗干凈 ， 雞胸肉剃去白色筋膜洗凈后斜刀片成薄片 。
2.切好的雞片中加入鹽、料酒、胡椒粉和水淀粉抓拌均勻 ， 腌制上漿 。
3.鍋中入油爆香蔥姜蒜 ， 下入穿心蓮煸炒至變色 ， 烹入料酒后添湯沒過穿心蓮 。
4.鍋中湯汁在鍋邊微微起泡時 ， 把雞片逐片下入鍋中 ， 并用手勺輕輕推散 。
5.鍋中湯汁大火煮開 ， 撇去浮在上面的浮沫 ， 煮至雞片全部變色后 ， 加入鹽和胡椒粉調味后即可出鍋 。
小貼士：穿心蓮煮湯時不要蓋蓋 ， 避免把穿心蓮煮黃顏色不好看影響食欲 ， 烹制一些綠葉菜時也都要注意這一點 。