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今日立秋，建議大家：少吃黃瓜和蓮藕，多吃5樣，貼秋膘補身體

健康知識養生常識

“暑未消 ， 秋聲動” 。 立秋是二十四節氣中的第十三個節氣 ， 到了立秋時節二十四節氣也就過去了一半 ， 不過立秋不像立春、立夏和立冬那樣能夠讓人明顯感覺到氣溫變化 ， 而立秋因為正處于一年的三伏天之中 ， 所以暑熱還會繼續 ， 人很難感受到秋天的涼爽 。
今日立秋的準確時間是20點28分57秒 ， 按照傳統說法今年屬于“晚立秋” ， 民間俗語有“早立秋 ， 涼颼颼 ， 晚立秋 ， 熱死?！?， 看樣今年立秋后還會熱上一段時間 。
今日立秋，建議大家：少吃黃瓜和蓮藕，多吃5樣，貼秋膘補身體
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不過既然到了立秋時節 ， 人的作息和飲食都要做出改變 ， 這個時候就不能再按照夏季的生活習慣和飲食習慣 ， 畢竟立秋后的幾天雖然熱 ， 但這個時候的熱跟夏季的暑熱難耐是有區別的 ， 這個時節是燥熱和防上火 。
黃瓜因為水分充足但營養成分不高 ， 立秋時節人們講究“貼秋膘” ， 而吃黃瓜可能會令人消瘦 ， 所以到了立秋時節就要少吃黃瓜 ， 還有就是黃瓜到了立秋時節大多都開始“罷架” ， 秋黃瓜還沒有大量上市 ， 所以這個時節黃瓜就要少吃 。
秋天有吃白色食物的習俗 ， 蓮藕水分充足和淀粉含量高 ， 很多人都認為立秋蓮藕是不錯的食物 ， 但是立秋并不是蓮藕采挖上市的季節 ， 而且立秋時節蓮藕生長的淤泥里正是蟲子和細菌活躍的時候 ， 所以立秋時節蓮藕還沒有到最佳食用季節 ， 因此這個季節蓮藕也要少吃 。
立秋時節也是多種果蔬開始大量上市的季節 ， 這個時候市場上的應季食材很多 ， 大家不妨多吃這5樣 ， 可以幫助貼秋膘補身體 。
1、杏鮑菇
立秋之后正是各式各樣蘑菇上市的季節 ， 蘑菇不僅滋味鮮美 ， 還含有多種微量元素 ， 但是立秋之后吃蘑菇還是不要吃野生的蘑菇 ， 像杏鮑菇就是非常不錯的選擇 。
推薦菜譜：鍋塌杏鮑菇
今日立秋，建議大家：少吃黃瓜和蓮藕，多吃5樣，貼秋膘補身體
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所需食材：杏鮑菇、豬肉餡、蔥姜末、料酒、鹽、一品鮮醬油、蠔油、胡椒粉、白糖
今日立秋，建議大家：少吃黃瓜和蓮藕，多吃5樣，貼秋膘補身體
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1.豬肉餡中加入蔥姜末、鹽、料酒、一品鮮醬油、蠔油和胡椒粉 ， 按照順時針方向攪打上勁 。
2.杏鮑菇清洗干凈后 ， 切成厚一些的夾刀片 。
3.把肉餡加入杏鮑菇中 ， 封口處用勺子盡量抹平 ， 抹得光滑一些 。
4.鍋中入油 ， 把杏鮑菇盒整齊地碼入鍋中 ， 用小火煎至兩面金黃 。
5.杏鮑菇煎變色以后 ， 鍋中下入蔥姜末爆出香味 ， 烹入料酒和一品鮮醬油 ， 加水跟杏鮑菇一平 ， 加入白糖少許提鮮 ， 燜至湯汁濃稠后加鹽和胡椒粉調味 ， 開大火收濃湯汁即可出鍋 。
2、南瓜
立秋時節鮮嫩的南瓜開始上市 ， 南瓜的營養價值極高 ， 而且味道面面的帶著一絲甜味 ， 可以用來烹制多種美食 ， 特別適合老人和孩子食用 。
推薦菜譜：農家大豐收
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所需食材：南瓜、油豆角、排骨、玉米、土豆、八角、料酒、一品鮮醬油、蔥姜蒜、鹽、胡椒粉
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1.排骨清洗干凈 ， 入涼水鍋中焯燙去血水撈出洗凈 ， 然后放入高壓鍋中加蔥姜、料酒和八角壓至軟爛盛出 ， 豆角摘洗干凈 ， 玉米洗凈后剁成塊 ， 土豆去皮切成滾刀塊 。
2.鍋中入油 ， 下入一瓣八角炸出香味 ， 然后下入豆角煸炒至變色 ， 放入蔥姜蒜爆出香味 。
3.鍋中下入排骨跟豆角一起翻炒均勻 ， 烹入料酒和一品鮮醬油 ， 加入蠔油把排骨和豆角炒上色 。