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外行吃人參，內行卻吃它！立秋“大補第一菜”，補氣養血、潤燥養胃！現在吃最養人( 二 )

健康知識養生常識


藕不僅能做菜 ， 榨汁 ， 還能做藕粉 ， 也有健脾胃、生津液、養氣血的效果 。
今天教給大家一個自制藕粉的方法 ， 只要5步 ， 在家就能做 。
外行吃人參，內行卻吃它！立秋“大補第一菜”，補氣養血、潤燥養胃！現在吃最養人
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1、選藕：選老藕 ， 出粉率高
2、破壁：蓮藕切塊 ， 放入等量的清水 ， 倒入破壁機打碎 ， 重復用漏網和紗布過濾分離藕渣三四次
3、沉淀：靜置一夜分離水和粉
4、吊粉：倒掉水分 ， 用布袋裝好藕粉 ， 放在通風處曬干水分
5、刀削：削薄片保存即可
藕的口感也有不同
藕還有脆藕、粉藕（面藕）之分 ， 大家可以根據自己的喜好來購買 。
脆藕：水分多 ， 淀粉少 ， 適合做餡炒菜
粉藕：淀粉多 ， 口感面 ， 適合燉湯、煲煮
外行吃人參，內行卻吃它！立秋“大補第一菜”，補氣養血、潤燥養胃！現在吃最養人
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選擇購買時 ， 可以摸藕的表皮 。
【外行吃人參，內行卻吃它！立秋“大補第一菜”，補氣養血、潤燥養胃！現在吃最養人】一般摸起來比較粗糙的是粉藕 ， 摸起來比較光滑的是脆藕 。