1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

硝酸鹽|這幾種肉最好要少上你的餐桌，對身體不好


硝酸鹽|這幾種肉最好要少上你的餐桌，對身體不好
文章插圖
熏肉主要是通過煙熏制作而成的，并且制作熏肉的過程中還會加入大量的食鹽來防腐。熏肉在制作的過程中，難免會產生一種叫苯并芘的致癌物，并且煙霧中本身含有一些對人體有害的物質。還有的就是一些不法商家，為了降低成本，用來煙熏的柴火是回收的廢棄木材，甚至是一些帶有油漆的木材，那么在煙熏的過程中可能會帶有油漆之類的有害物質，也具有一定的致癌性。
硝酸鹽|這幾種肉最好要少上你的餐桌，對身體不好
文章插圖
腌肉又叫漬肉、鹽肉、咸肉，也就是在加工過程中加入大量的食鹽腌制而成的。不過正因為如此，腌肉在形成過程中難免會產生一些硝酸鹽，這種物質被人吃了之后則會在人體內形成亞硝酸胺，是一種強力的致癌物質。雖然一塊腌肉的硝酸鹽含量并不能致癌，但是如果長期吃，吃個幾十年，那么還是會增加罹患癌癥的風險。并且腌肉含鹽量高，經常吃也容易導致高血壓的發生。
硝酸鹽|這幾種肉最好要少上你的餐桌，對身體不好
文章插圖
很多人都喜歡吃油炸食品，尤其是喜歡吃油炸過后的肉，因為肉油炸之后香脆可口，味道極佳，不少人喜愛吃。不過我們都知道油炸食物對身體健康不好，吃多了很容易讓人發胖，容易誘發心血管疾病。并且油脂在高溫過程中難免會產生雜環胺、苯并芘等致癌物，吃多了會增加罹患癌癥的風險。