腎病綜合征|為什么我國人這么愛嗑瓜子？營養師卻不建議吃，原因有這2個疾病

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據資料記載，從明代盛行嗑瓜子，清代民國開始吃得越來越多，最早興于北方，后被記載到北方歷史文獻當中，尤其在北方的冬季尤其且漫長，為度過這煎熬的冬季，人們常用來消耗時間的方式就是嗑瓜子，后被深入到飲食文化中。

不過，當時人們吃得最早的可能不是葵花籽，而是西瓜子，接著是南瓜子，后來則是葵花籽，一直到現在被更多的人追捧，成為了人們茶余飯后、節日聚餐、追劇聊八卦等頭號的國民零食。
別看它是小小的一顆，卻有著讓人“一吃就停不下來”的本事，這也是為什么營養師不建議大家吃的部分原因之一。

讓很多人無法自拔的是，雖然瓜子吃多了會口干舌燥甚至上火，但當你開始吃的那一刻起就意味著吃的會越來越多，這里則是人在嗑瓜子的同時，會不斷刺激多巴胺的分泌，且滿滿香味的瓜子仁，可讓大腦充分感受到興奮。
一旦超出人們對瓜子的“獎賞預期”后，隨著多巴胺分泌，人們就會陷入嗑瓜子的循環。因攝入過多的瓜子，帶來的肥胖危險不容小覷，甚至還會誘發二型糖尿病、高血壓、高血脂、高尿酸血癥等慢性病。

同時，不建議大家多吃瓜子的另一個原因是因為，很多誘人的奶香瓜子、綠茶瓜子、焦糖瓜子、核桃瓜子，即便名稱是那么的誘人，給人一種錯覺，認為吃后會更健康。
實際上，比原味的瓜子相比，往往帶味道的瓜子熱量高，還可能因為烹飪方式破壞瓜子本身的營養價值。

因此，多味瓜子往往是不能多吃，最好不吃的，同其他堅果一樣，都最好選擇原味，加工步驟少的，營養保留的程度越高。
除此以外，不同種類的瓜子養生效果不同，大家可以根據自身選擇購買。

葵花籽：葵花籽的優勢在于富含維生素E（每百克葵花籽中富含79mg的維生素E），抗氧化強，還能延緩機體衰老。適量吃對降低血液中低密度脂蛋白膽固醇還有幫助，按照《中國居民膳食指南》的標準，每日成年人攝入20g的堅果即可。
西瓜子：西瓜子富含膳食纖維、維生素A、維生素B族、不飽和脂肪酸等，營養價值高。但由于多數的西瓜子都是咸味的，建議大家少吃、不用嘴啃皮。

【腎病綜合征|為什么我國人這么愛嗑瓜子？營養師卻不建議吃，原因有這2個】南瓜子：有研究發現，每天適量吃南瓜子，有助于預防前列腺炎等前列腺疾病。之所以有這種養生效果，和南瓜子中富含的不飽和脂肪酸、鋅、硒、鉀有關，適量進食即可。