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“聽說自來水喝多了會致癌的 , 你家怎么還在用自來水水管的水做飯呀 , 大部分人都裝了凈水器了 。 ”親戚對王阿姨說
“自來水怎么了?我們都吃了多少年了 , 再說做飯水都是燒開了的 , 哪兒有那么多講究?”王阿姨覺得親戚有點大驚小怪
兩人各持己見 , 爭論了半天 , 那常喝自來水真的會致癌嗎?
一、自來水含鹵代乙酸 , 常喝會致癌?
美國衛生及公共服務部曾在2021年發布了第15版的致癌物報告 , 此次報告新增了八種致癌物 , 其中包括作為自來水消毒和阻燃劑的六種鹵代乙酸(HAA)物質 , 分別為溴氯乙酸(BCA)、溴二氯乙酸(BDCA)、氯二溴乙酸(CDBA)、二溴乙酸(DBA)、二氯乙酸(DCA)、三溴乙酸(TBA) 。
由于自來水生產過程中會用到氯基消毒劑 , 與水里面的一些化合物反應可能會產生鹵代乙酸 , 這一物質具有致畸、致癌副作用 。
那是不是意味著自來水消毒后的鹵代乙酸副產物 , 真的會導致我們日常喝自來水致癌呢?專家表示 , 如今的自來水消毒技術在不斷的進步 , 水中鹵代乙酸的含量已經明顯降低 , 而且每個國家都有自來水中鹵代乙酸含量的標準限制 , 因此自來水還是可以放心喝的 , 不用擔心會致癌 。
二、用自來水煮飯 , 不但有毒還會致癌?
網傳“自來水中的余氯不但對皮膚等有刺激性 , 還會和水里的有機物反應產生致癌物” , 這到底是不是真的呢?
不可否認的是 , 氯氣的確是一種有毒氣體 , 為了殺滅自來水出廠后流經管網時滋生的微生物 , 自來水廠的出廠水里必須保留一定的余氯量 。 但自來水里的余氯量相當低 , 根本達不到致病的程度 。
我國的《生活飲用水衛生標準》指出 , 出廠水中余氯的含量要達到0.3毫克/升 , 這個含量對身體健康并沒有多大影響 。 而自來水消毒后產生的那些副產物 , 其實多數是揮發性的有機物 , 燒開的過程中就都揮發掉了 。 因此 , 飲用合格的自來水并不用擔心致癌 。
那為什么自來水要進行加氯消毒呢?其實自來水多是來自自然界 , 這種天然的水本身就含有多種細菌 , 俗稱為生水 。 這些生水經過多種管道到達用戶家中 , 如果沒有進行任何滅菌操作 , 細菌會大量繁衍 , 因此用生水煮飯確實不利于人體健康 。
三、中國腎病越來越多 , 都是自來水惹的禍?
據流行病學調查顯示 , 我國慢性腎病患者有1.2億人 , 慢性腎病發病率是10.8% , 平均每10個人中就有1人患有慢性腎病 。
網上有各種傳言 , 比如“硬水會導致腎結石 , 最后會得腎病” , 真的是這樣嗎?
美國普渡大學農業與生物工程系食品工程博士云無心表示 , 水的硬度主要由鈣和鎂的含量來決定 , 自來水的國家標準是總硬度不超過450毫克 , 如果全部來自鈣 , 大致相當于一升中含有180毫克鈣 。 鈣元素攝入過多確實可能會增加腎結石發生風險 , 但即便每天喝兩升“最高允許硬度”的水 , 鈣攝入量也不會超過360毫克 , 更不用說達到會致腎結石的2500毫克了 。 簡而言之 , 只要其他指標合格 , 自來水對健康并沒有什么影響
喝燒開的自來水并不傷腎 , 中國醫藥報專家李瑞祥表示 , 真正傷腎的是下面這五種行為 。
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