1、準(zhǔn)備好鵝蛋1只，冰糖適量（根據(jù)自己喜歡的甜度放） ， 干香菇1-2朵，溫水適量 。
2、香菇泡發(fā)，冰糖碾碎 。
3、鵝蛋整個(gè)打入碗中，放進(jìn)冰糖和泡發(fā)的香菇，沿蒸碗內(nèi)壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分（鵝蛋大 ， 水少的話 ， 蛋會(huì)把水吸干且蛋黃易變老） 。
【鵝蛋家常做法】4、蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進(jìn)蒸鍋，蒸鍋內(nèi)注入冷水，閉蓋 ， 蒸10分鐘左右 。

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