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當談到海鮮 ， 我相信很多人都喜歡它 ， 海鮮是一種珍貴的食材 ， 價格從幾元到幾百元不等 ， 一些高端海鮮甚至以極高的價格出售 ， 這種海鮮是金槍魚 ， 每次你抓住它 ， 它就會被拍賣 ， 所以很貴 。

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我們都知道 ， 日本是最喜歡吃金槍魚的國家 ， 在日本 ， 經常可以看到大型金槍魚 ， 其中最有名的是藍鰭金槍魚 ， 只有在一些高端餐廳才能品嘗到 ， 日本廚師用金槍魚做生魚片 ， 切開后生吃 ， 以保持最好的味道 。

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但我們也有個問題 ， 它們吃了金槍魚生魚片后 ， 它們的頭是怎么處理的？我們通常不是在菜市場買魚頭 ， 而是用它們來做湯 ， 但金槍魚不像一般的魚 ， 金槍魚頭本身就很大 ， 所以廚師們會做點特別的 ， 大多數都烤整個金槍魚頭 。 烤金槍魚直接上桌 ， 但廚師的下一波處理已經足夠了 ， 廚師拿起一串珠子 ， 繞在魚的頭上 ， 好像在舉行某種儀式 ， 然后廚師拿了一個海螺 ， 把海螺吹在魚頭上 ， 魚的頭還能聽到海螺的聲音嗎？這種做法的意義是什么？

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儀式結束后 ， 廚師拿起刀 ， 開始為客人切魚頭 ， 沒想到這魚頭里面的肉會很多 ， 看到小化妝都忍不住咽了口水 ， 如果你有機會去日本旅游 ， 你應該有一個好的品味 ， 整條魚不是很貴 ， 吃這么大的魚頭只要幾百元 ， 比吃生魚片便宜多了 ， 不知道你有沒有？
【關注 當談到海鮮|日本人吃完金槍魚刺身后，魚頭會怎么處理呢？看廚師的操作我服了】來源：宛秋談體育

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