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農歷三月三，用“靈丹”煮蛋，老傳統有說法，寓意身體強健少生病


農歷三月三，用“靈丹”煮蛋，老傳統有說法，寓意身體強健少生病
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聽老一輩講 ， 三月三這一天里 ， 要用”靈丹“煮蛋 ， 寓意著身體強健少生病 ， 這里所說的”靈丹“并非是那些所謂的靈丹妙藥 ， 而是我們春天里常見的一種野菜 ， 也就是薺菜！據說在三月三這一天吃薺菜煮蛋 ， 可以驅邪 ， 雖說有點迷信 ， 但是對身體還是有好處的！
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大家都知道 ， 初春時節的薺菜最為鮮嫩好吃 ， 等到三月份的時候 ， 薺菜大多已經開花老去 ， 不能夠再食用了！但是 ， 老人們卻常講 ， 這開花的薺菜才是個寶兒 ， 因為薺菜作為一種中藥 ， 只有在三月份開花的時候 ， 它的藥用價值才最高 ， 在三月三的時候用薺菜煮雞蛋 ， 可以祛除冬天積存的寒氣 ， 對咱們的身體非常有好處呢！
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誰說薺菜老了不能吃？三月三就用薺菜煮雞蛋 ， 寓意身體強健少生病！一起來看看薺菜煮雞蛋的做法吧！學會了 ， 看到路邊長老的薺菜可別放過嘍！
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------【”靈丹“煮蛋】------
食材：開花薺菜、土雞蛋、生姜、紅棗、鹽、白醋
制作步驟：
1、開花的老薺菜 ， 去掉上邊干枯的葉子 ， 然后用清水反復清洗幾遍 ， 洗干凈上邊的泥土 。
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2、準備一些土雞蛋 ， 土雞蛋我們要提前清洗一下 ， 洗干凈上邊殘存的糞便 ， 這樣吃起來更加的健康 。
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3、雞蛋冷水下鍋 ， 加入幾滴白醋 ， 可以起到殺菌的作用 ， 而且雞蛋不容易破皮 ， 煮雞蛋的時間不宜過長 ， 水開之后即可關火 ， 燜上5分鐘就可以了 。
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4、雞蛋煮好之后撈出 ， 然后拿個湯勺 ， 把雞蛋的表殼挨著敲碎 ， 方便我們在煮的時候入味兒 。
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5、鍋里重新加水 ， 然后放入清洗干凈的薺菜 ， 加入一塊老姜、幾個紅棗 ， 大火燒開之后轉小火慢煮 ， 一直把薺菜里邊的汁液煮出來 。
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6、等到薺菜煮變色之后 ， 加入敲破殼的雞蛋 ， 繼續煮5分鐘 ， 然后關火 ， 加入少許的食鹽調味 ， 浸泡一夜就可以了 。
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小貼士：
1、很多朋友認為薺菜變老之后就不能食用了 ， 其實開花的薺菜才是個寶貝 ， 春天的頭茬薺菜開花之后 ， 藥用價值也達到了最佳的狀態 。
2、三月三是我們國家的傳統節日之一 ， 用”靈丹“煮蛋也是老一輩留下來的傳統習俗 ， 用薺菜煮的雞蛋 ， 適當的吃一些 ， 可以起到很好的驅寒作用 ， 可以幫助祛除冬天積存的寒氣 ， 起到強身健體的作用 。
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【農歷三月三，用“靈丹”煮蛋，老傳統有說法，寓意身體強健少生病】農歷三月三 ， 用“靈丹”煮蛋 ， 老傳統有說法 ， 寓意身體強健少生?。∨笥褌?， 你們吃過薺菜煮雞蛋嗎？遇到開花長老的薺菜 ， 大家都是怎么處理的呢？歡迎留言分享哦！