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伏天做餅記得加上它|伏天做餅記得加上它，半小時就上桌，柔軟多層又營養，一咬滿口香

伏天做餅記得加上它 ， 半小時就上桌 ， 柔軟多層又營養 ， 一咬滿口香
一直喜歡吃面食 ， 尤其是各種餅 ， 隔段時間不吃就會想 。 時間充?？梢宰霭l面的 ， 換著花樣做 ， 早起或者時間緊的時候 ， 就做我們通常說的死面餅 ， 簡單快手 ， 總覺得比饅頭還省事 ， 同時還能增加食欲 。
早起家里沒主食的時候 ， 做得最多的就是餅 ， 攤餅 ， 蔬菜餅或者多層軟餅 ， 怎么做都好吃 。
今天做的是芝麻多層餅 ， 不用餳面 ， 三口人的量 ， 半小時就搞定 。 小餅軟嫩如綢緞 ， 越吃越愛 。
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日常里 ， 做餅可以有發面的和死面的之分 ， 發面都知道 ， “死面餅”就是面粉直接和好后 ， 造型直接烙 。 做這個死面餅的時候 ， 很多人喜歡做燙面的或者是半燙面的 ， 目的是讓餅柔軟 ， 這個是有道理的 ， 利用沸水將面筋燙軟及部分的淀粉燙熟膨化 ， 能降低了面團的硬度 ， 成品回軟 ， 但是這樣的面團 ， 揉起來會有粘手的現象 ， 尤其是全燙面 ， 最難操作了 ， 所以 ， 我做死面餅就用溫水和面 ， 成品依舊是軟軟的好吃 。
今天的餅沒有燙面 ， 就是溫水和面 ， 夾了熟芝麻 。
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現在是中伏時期 ， 天氣依舊是高溫的狀態 ， 很熱 ， 所以 ， 大量的出汗會使身體流失很多的鉀元素 ， 三餐里就要適當側重多吃鉀含量比較高的食品 ， 不然 ， 身體缺鉀 ， 會造成很嚴重的后果 。 高鉀食材還有很多 ， 咱們日常里所吃的蔬菜和水果都是高鉀食品 ， 芝麻也是 。
【伏天做餅記得加上它|伏天做餅記得加上它，半小時就上桌，柔軟多層又營養，一咬滿口香】芝麻的營養價值豐富 ， 而且它的含鉀量也較高 ， 每100克芝麻含有358毫克的鉀元素 ， 每天可以適當來一把 ， 變著花樣吃 ， 也不會膩 ， 比如今天我就把芝麻放入面餅中做夾層 ， 不僅補充了營養 ， 還能讓小餅味道增香 ， 更有食欲 。
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材料：面粉300克 ， 溫水200克 ， 熟芝麻 ， 鹽和油適量 。
做法：
1、日常做餅都是溫水和面 ， 水量沒有固定 ， 但是絕對大約面粉的二分之一以上 ， 盡量和得軟一點吧 ， 面越軟 ， 成品餅就越軟 ， 先用溫水把面粉攪拌成大絮狀 。
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2、然后下手和揉面 ， 先和成團 ， 餳5分鐘后再揉 ， 這樣就很容易揉光滑了 ， 要是一直揉 ， 不僅受累 ， 也難揉到位
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3、把面團取出搟成大薄餅的樣子 ， 薄薄地刷上一層油 ， 撒點鹽 ， 再撒上熟芝麻 。
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4、面團卷起來分成小劑子 ， 大小隨意 ， 根據你家的鍋來決定 ， 一鍋一個 ， 看著辦 。
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5、把小面劑子的兩端切口簡單捏嚴 ， 豎著立起來壓扁成餅 。
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6、每個面劑子搟成薄薄的餅 ， 要搟得薄一點比較好吃哦 ， 熟得也快 ， 半分鐘的時間就會烙熟 。
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7、把鍋先燒熱 ， 然后放油 ， 剛開始的烙的時候 ， 油量微微多放一點 ， 放入生坯 ， 用熱油烹一下 ， 及時翻面 ， 看到兩面微黃了用筷子和鏟子一邊旋轉餅 ， 一邊向內擠壓 ， 這樣烙出來的餅就會松軟好吃 ， 而且層次分明了 。