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乳腺癌患者飲食15問|破除飲食誤區，規避膳食陷阱

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乳腺癌患者飲食15問|破除飲食誤區，規避膳食陷阱
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乳腺癌患者飲食15問|破除飲食誤區，規避膳食陷阱
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飲食是乳腺癌患者康復期最為關注的內容 ， 常常有覓友表示許多過去喜歡吃的食物 ， 自從患病之后就再也不敢吃了 ， 損失了好多樂趣 。 那么 ， 乳腺癌患者的禁忌飲食到底有哪些？
本期內容 ， 我們邀請了覓健營養師愛迪生為我們解答乳腺癌患者的飲食禁忌 ， 破除飲食誤區 ， 規避膳食陷阱 ， 一起來看看吧！
01
Question
能不能吃糖、冰淇淋、水果、甜味食品？
乳腺癌患者飲食15問|破除飲食誤區，規避膳食陷阱
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可以吃 ， 但是不能使勁吃 ， 正常吃就好了 。
目前國際上沒有研究表明 ， 糖和患乳腺癌有直接關系[1] 。 因此正常吃主食 ， 蔬菜 ， 水果都沒有問題 。
那么有哪些具有超高卡路里/熱量的食物需要注意呢？比如一些蛋糕 ， 甜品 ， 奶茶等等 ， 這些食物里面添加糖或是精制糖 ， 過高的熱量會使人容易發胖 ， 超重 ， 進而影響乳腺癌患者的復發轉移率[2] 。
除此之外 ， 乳腺癌患者還需要控制血糖 。 血糖越高身體就需要分泌越多的胰島素協同工作 ， 而研究證明 ， 超高胰島素可能是增加患乳腺癌的因素之一[3] 。 因此乳腺癌患者控制血糖就顯得十分重要！
控制血糖的方法
NOTICE
第一 ， 就是保證正常的三餐攝入 ， 不能把零食當飯 。
第二 ， 血糖比較不穩定的朋友 ， 可以選擇低升糖指數的食物,如藜麥、豆類、甜玉米、鮮奶、香蕉等 。
第三 ， 大家都知道現在很多無糖食品中的甜味來源于甜味劑 ， 但不是所有甜味劑都是好的 ， 可以選擇的有甜葉菊 ， 蜂蜜 ， 純楓糖 ， 大麥芽 ， 大米糖漿這些成分的甜味劑[1] 。
02
Question
能不能吃牛肉 ， 豬肉 ， 羊肉？
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可以吃 ， 但不能吃過量 ， 推薦每周不超過500g煮熟的豬牛羊肉攝入量[4] 。
有部分研究顯示 ， 豬牛羊這些紅肉是可能的致癌因素 ， 需要注意的是紅肉對人致癌的證據還不充分 ， 在動物上的證據充分 。
紅肉致癌的原因
NOTICE
1.因為紅肉的脂肪比例、營養密度較高 ， 吃太多容易導致肥胖超重 ， 增加患癌風險 。
2.高溫烹飪時 ， 肉中容易形成雜環胺和多環芳烴等致癌物 。
3.紅肉中豐富的血鐵紅素可產生自由基從而損傷DNA,誘導氧化反應 。
其中和乳腺癌患者最為相關的就是脂肪過量攝入和超重導致的患癌風險[5] 。
那是不是紅肉都不能吃了？
當然不是 ， 豬牛羊肉中含有豐富的蛋白質 ， 維生素B12 ， 鐵 ， 鈣 ， 鋅 ， 這些元素是抗癌過程中非常需要補充的 。 腫瘤患者不吃高蛋白食品的話 ， 很容易營養不良 ， 并且有很強烈的治療副作用 。 推薦每周不超過500g煮熟的豬牛羊肉攝入量 。
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Question
雞和雞蛋能不能吃？
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可以 。
因為雞和雞蛋都富含蛋白質 ， 而且雞肉中脂肪含量還少 ， 所以是紅肉的最佳替代品之一 。
很多朋友是害怕雞的激素含量大 ， 這個就是食品安全方面的問題了 。 正常的雞是沒有問題的 ， 如果真的很擔憂激素問題 ， 可以辛苦一些去農貿市場挑選土雞食用 。
04
Question
魚 ， 蝦 ， 海鮮能不能吃？
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