黏液蛋白|每年立秋，我都用此物做點心，老人吃腿腳不抽筋，孩子吃少生病玉米淀粉|黏液蛋白

民以食為天，吃是人生大事，中國人講究“順時而食”，不同節氣，有著不同的飲食文化。立秋，廣東大部分地區都有吃芋頭的習俗。常聽老人說：立秋吃芋頭，腿腳不抽筋。其實不僅立秋要吃芋頭，整個秋季都應該多吃芋頭。芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等多種營養成分，尤其是鈣含量很高，常吃一些芋頭，對預防因缺鈣引起的腿腳抽筋，有很大的幫助。芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力，秋季多給老人孩子吃一些芋頭，對身體健康十分有利。

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我家孩子愛吃芋頭糕，每年立秋我都會做來吃，做芋頭糕，用荔浦芋頭最好吃，粉糯香甜，好吃又營養。芋頭糕是傳統的廣式點心，在茶樓、飯店、街邊都能能買到，但外面賣的芋頭糕沒有家里做的好吃，家里做的芋頭糕真材實料，吃起來非常過癮。現在把詳細的做法分享，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

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【廣式芋頭糕】
主料：荔浦芋頭1個；香腸1段；磷蝦干16克；粘米粉150克；玉米淀粉30克。
配料：花生油30克；鹽3克；生抽10克；十三香1克；熟芝麻1克。
第一步：先把食材準備好，這個芋頭大約重300克。磷蝦干是提鮮的，也可以換成蝦皮、干蝦仁、瑤柱等食材。

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第二步：把粘米粉和玉米淀粉放入盤中，加入275克清水拌勻，調成粉漿。

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第三步：把荔浦芋頭去皮洗凈，切成小塊；香腸用熱水洗凈，切成小塊；磷蝦干洗凈，切成小粒。

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第四步：熱鍋燒油，放入香腸和磷蝦干煸香。

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第五步：放入芋頭翻炒一會，這樣做出來的芋頭糕更香。

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第六步：加入鹽、十三香、生抽翻炒均勻。

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第七步：把炒好的芋頭放入粉漿中拌勻，平底盤抹油，倒入芋頭糊，鋪平一點，放入蒸鍋中，大火蒸35分鐘。

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第八步：取出蒸好的芋頭糕，撒上熟芝麻增加香味，放涼后，再切成小塊，即可上桌享用。當天吃不完的芋頭糕，可以冷藏保存，第二天煎一下再吃，又是另一種口感，都很美味，大家可以試試看！

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每年立秋，我都用它做點心，老人吃了腿腳不抽筋，孩子吃了少生病！這道美味又營養的芋頭糕，大家喜歡嗎？立秋，您的家鄉有哪些傳統習俗呢？歡迎在評論區留言，和我們分享一下吧！

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【 黏液蛋白|每年立秋，我都用此物做點心，老人吃腿腳不抽筋，孩子吃少生病】今天的文章就分享到這里了，感謝大家的閱讀！每天都會更新精彩的美食內容，感興趣的朋友們，請動動您的發財手關注下我吧！歡迎大家多多的點贊、分享，謝謝大家！