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夏秋換季和西紅柿最搭的菜，原來不是雞蛋？常吃補血、提高免疫力

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夏秋換季和西紅柿最搭的菜 ， 原來不是雞蛋？常吃補血、提高免疫力
最近的天氣讓人感覺身體黏黏糊糊 ， 哪里都不舒服！自然胃口就很差 ， 這時候就想吃點酸酸甜甜的西紅柿 ， 來開胃解暑 。
西紅柿酸而不辣、涼血生津 ， 確實是對抗三伏天食欲不振的“良藥” 。
而且西紅柿也很“百搭” ， 不管是肉、飯、還是蔬菜 ， 只要搭配上西紅柿炒著吃 ， 就肯定是美味的食物 。 所以也就有了所謂的“西紅柿炒一切”這樣的說法 。
吃西紅柿 ， 有什么好處？
我們先來看看西紅柿的營養特點 ， 每百克西紅柿僅含15大卡的熱量 ， 幾乎可以忽略不計 ， 就算一口氣吃上好幾個大西紅柿 ， 也不用擔心發胖 。
其次西紅柿中的番茄紅素 ， 是一種抗氧化能力很強的營養素 ， 經常吃富含番茄紅素的食物 ， 對清除自由基、抗氧化損傷都有明顯的積極作用 。
西紅柿最大的特點是 ， 不管生吃還是熟吃 ， 都能獲取不錯的營養素 。 生吃西紅柿可以獲取更多的維生素C ， 熟吃西紅柿可以獲取更多的番茄紅素 ， 大家可以根據自己的需求來選擇 。
傳統西紅柿最多搭配的 ， 就是雞蛋了 ， 西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯、西紅柿雞蛋拌飯、西紅柿雞蛋面 ， 好像這兩種食物“就是命運安排好的最佳搭檔” 。
確實這道菜制作簡單 ， 色彩搭配也很有食欲 ， 最關鍵的是營養豐富 。 前面提到 ， 熟吃西紅柿利于番茄紅素的吸收 ， 番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素 ， 能減少心臟病的發作 。
而雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等 ， 對神經系統和身體發育有非常大的做用 ， 能健腦益智 ， 避免老年人智力衰退 。
夏秋換季 ， 西紅柿怎么吃？
但天天吃怎么也吃膩了！今天小爆老師要給大家說的 ， 是另外兩種“神仙吃法”！一種適合夏季、一種適合秋季吃 。
夏秋換季和西紅柿最搭的菜，原來不是雞蛋？常吃補血、提高免疫力
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夏季吃：西紅柿炒土豆絲
西紅柿和土豆 ， 這兩種食物搭配 ， 夏季這樣吃 ， 對保持血壓穩定 ， 還有很大好處呢！
因為西紅柿和土豆有一個共同的特點：兩者都含有豐富的鉀 ， 鉀能促進血中鈉鹽的排出 ， 有降壓、利尿、消腫作用 ， 對高血壓有良好的輔助治療作用 。
土豆的淀粉含量比較高 ， 每百克土豆含17.8克淀粉 ， 所以土豆可以直接代替米飯當做主食來吃 。
土豆的鉀元素含量比較高 ， 高血壓患者在夏季要額外注意補鉀這件事 。 夏季補充鉀元素 ， 可以防止飲食中鈉鹽攝入過量引起的血壓升高 ， 土豆是微量元素鉀的較好來源 。
大家知道西紅柿里富含番茄紅素和維生素C ， 同樣土豆看著黑乎乎的 ， 其實也含有比較高的維生素C 。 和西紅柿一起吃保證每日維生素C攝入的充足 ， 對提高身體免疫力、抗疲勞有明顯的幫助 。
至于西紅柿和土豆組合的吃法 ， 不建議高油、高鹽的選擇 ， 今年夏天大家可以試試用土豆和西紅柿一起燉湯喝 ， 可以不放油或者少放油 ， 也不會影響食物的風味 。
土豆和西紅柿含有的維生素C是一種水溶性維生素 ， 大家連湯一起喝才能保證營養不會浪費 。
夏秋換季和西紅柿最搭的菜，原來不是雞蛋？常吃補血、提高免疫力
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秋天吃：西紅柿燉牛肉
立秋這兩天大家都在忙活“貼秋膘”這件事 ， 今年“貼秋膘”不妨吃一頓西紅柿燉牛腩 。
牛肉在秋冬季節是很好的補血選擇 ， 牛肉中含有大量的鐵元素 ， 極易被人體消化吸收 。 燉牛肉時搭配富含維生素C和有機酸的西紅 ， 鐵的利用率得到提高 。