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【骨折|大暑多喝湯，聰明人愛喝這湯，滋補又解暑，補足營養，不懂吃真虧】
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時光冉冉 ， 轉眼就要迎來大暑節氣 ， 介于小暑和三伏天之間 ， 這個時候是夏季最炎熱的時候 ， 天氣非常濕熱 ， 我們只要稍微走動 ， 都會全身都流汗 ， 每天像在“蒸桑拿”一樣 ， 嗓子非常不舒服 ， 渾身都不舒服 ， 氣色也越來越差 ， 身體需要補充能量和營養 ， 增強身體抵抗力。 大暑節氣 ， 很多人只知道吃牛肉 ， 但是牛肉價格太貴 ， 而且營養不好吸收 ， 如果我們要補充能量 ， 記得多喝一些滋補的鮮湯 ， 比如說雞湯 ， 排骨湯或肉湯等等 。
到了周末 ， 老公終于不用加班了 ， 平常實在太忙了 ， 來不及照顧家里人 ， 趁著空閑時間 ， 給家里人準備一大桌菜肴 ， 有菜有湯 ， 其中就包括這款山藥綠豆蓮子鴿子湯 。 許多人沒有喝過這款山藥綠豆蓮子鴿子湯 ， 到底應該如何烹飪呢？趕緊學起來 ， 給家里人嘗嘗鮮 。 大暑多喝湯 ， 聰明人愛喝這湯 ， 滋補又解暑 ， 補足營養 ， 不懂吃真虧 。
【山藥綠豆蓮子鴿子湯的詳細做法】食材明細：選擇兩只鴿子（鴿子的肉質鮮嫩 ， 既可以用來紅燒 ， 還可以用來燉鴿子湯 ， 鴿子湯具有補益身體 ， 調理脾胃的效果 ， 還可以用烏雞或土雞替代 ， 但是記得要將鴿子處理干凈） ， 干蓮子60克左右 ， 優質綠豆50克左右 ， 選購淮山藥200克左右 ， 一大塊生姜 ， 少許食鹽 ， 料酒少許 ， 一丟丟胡椒粉 ， 清水少許 ， 溫水少許 ， 其他調味品 。
具體烹飪順序：
第一步：選購好鴿子 ， 綠豆 ， 蓮子和山藥 ， 先把山藥的兩頭切除 ， 戴著手套撕掉山藥皮（主要是很多人對山藥過敏） ， 山藥切成長度相同的段 ， 放在鹽水浸泡 ， 控干掉水分即可 。第二步：綠豆用清水淘洗幾遍 ， 綠豆放在冷水之中 ， 提前一晚上泡發好 ， 或者將綠豆放在冰箱冷藏層 ， 這樣綠豆更容易出沙 ， 更容易煮開花 。
第三步：干蓮子放在容器里 ， 加上適量溫水泡發 ， 挑出蓮子的內心 ， 生姜切成若干片狀 ， 香蔥打成結 。
第四步：兩個鴿子去掉絨毛 ， 破開鴿子的肚子 ， 去掉肚子的內臟 ， 反復清洗干凈 ， 剁成若干塊狀 ， 也可以用冷水焯燙幾分鐘 ， 準備好鴿子肉和食材 ， 開始制作這款山藥綠豆蓮子鴿子湯吧 。第五步：將鴿子肉放在湯鍋里 ， 放入一些泡好的綠豆 ， 加上生姜片和蔥結 ， 加上適量冷水 ， 大火下鍋煮幾分鐘 ， 撇去湯汁表面的浮沫 。
第六步：中火煮2個小時 ， 放入山藥和蓮子 ， 繼續小火煲一個小時 ， 加上少許食鹽 ， 調入白胡椒粉半勺 。
第七步：用勺子不停地攪拌 ， 等待鴿子肉煮至軟爛 ， 幾種食材都煮爛 ， 關火出鍋 ， 這道山藥綠豆蓮子鴿子湯就做好了 。
山藥綠豆蓮子鴿子湯是夏季進補的佳品 ， 鴿子肉非常鮮嫩 ， 湯汁十分鮮美 ， 搭配山藥和蓮子燉一鍋 ， 營養倍增 ， 補充元氣和能量 ， 健脾開胃 ， 滋補我們的身體 ， 氣色越來越好 ， 越喝越健康 。你們有沒有喝過這款山藥綠豆蓮子鴿子湯呢？（所有圖片來自網絡）
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