1、原料：
【冬筍燉海鮮怎么做】水發海參、鮮蜆肉、鮮蚌肉、熟海螺肉、枸杞子各50克 ， 水發干貝、水發鮑魚各20克 ， 整鮑魚貝殼1個 ， 冬筍肉、黃酒、精鹽、味精、雞湯各適量 。
2、做法：
將水發海參、鮑魚洗凈后均切成絲 ， 蚌肉、蜆肉、水發于貝、熟海螺肉、冬筍肉切片 ， 然后與枸杞子、整鮑魚貝殼同時放入炒鍋 ， 加入雞湯、清水適量 ， 用大火燒沸后再用小火燉至九成熟 ， 加入精鹽、味精、黃酒 ， 再燉至熟即可 。
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