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關注 做紅燒肉是放“白糖”還是“冰糖”|做紅燒肉是放“白糖”還是“冰糖”，做錯一步，紅燒肉難吃還膩！

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做紅燒肉是放“白糖”還是“冰糖” ， 做錯一步 ， 紅燒肉難吃還膩！冬天到了 ， 天氣比較冷 ， 許多人都喜歡宅在家里不愿出門 ， 也少了在外面吃飯 ， 很多人都是在家里做來吃 ， 冬天就喜歡吃一些熱和點的菜 ， 紅燒肉也是一道非常好吃的菜肴 ， 冬天吃也非常不錯 ， 但很多人做的紅燒肉一點不好吃 ， 吃起來還非常的膩 ， 在做紅燒肉的時候到底是放白糖還是冰糖呢！這一步做錯了 ， 做出來的紅燒肉就不好吃 。
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紅燒肉是一道大眾菜 ， 不但味道好 ， 做法也還簡單 ， 也非常的下飯 ， 做紅燒肉的時候 ， 一般都選擇五花肉來做 ， 肥瘦相間 ， 吃起來軟糯又好吃 ， 入口即化 ， 如果確實不喜歡吃肥肉的 ， 就選擇稍微瘦一點的肉吧！
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豬肉準備好后 ， 再把豬肉切成小塊 ， 再放進鍋里煮一下 ， 水開后再把肉塊從鍋里撈出來瀝干水 ， 就可以開始做了 ， 鍋里放少許的油 ， 把煮好的五花肉放進鍋里煸炒一下 ， 把肥肉里面的油炒出來 ， 這樣紅燒肉就不會太膩 ， 而且非常好吃 。
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【關注 做紅燒肉是放“白糖”還是“冰糖”|做紅燒肉是放“白糖”還是“冰糖”，做錯一步，紅燒肉難吃還膩！】肉塊炒好后 ， 從鍋里撈出來 ， 留少許的油 ， 然后再往鍋里放入冰糖 ， 冰糖做的紅薯肉顏色會非常好看 ， 而且味道也非常好 ， 如果放白糖 ， 火候沒掌握好就很容易糊掉 ， 吃起來就非常難吃 ， 冰糖炒化后 ， 再把肉塊倒進鍋里 ， 放入八角炒均勻 ， 讓肉塊上都炒上糖色 。
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再往鍋里倒入少許的黃酒、醬油炒均勻后 ， 倒入開水 ， 放入蔥段、香葉、姜片開始煮 ， 差不多煮上1個小時左右 ， 把里面的大料撈出來 ， 放入鹽后收汁出鍋 ， 軟糯香甜的紅燒肉就做好了 ， 非常的好吃 ， 還不膩 ， 你做紅燒肉放的冰糖還是白糖呢！
來源：同甫談體育