本文轉自：新聞晨報
炎炎夏日 ， 坊間素有食綠豆抵御暑氣的食俗 。 綠豆性涼、味甘 ， 有清熱解毒、消暑除煩的功效 。 綠豆還承載了兒時的回憶 ， 記得那時炎熱的午后 ， 在學校小賣部買個綠豆冰棍 ， 或是來上一碗冰鎮綠豆湯 ， 煩躁和暑氣瞬間全消 ， 每年夏天就饞這一口！
綠豆沙牛乳就是在此基礎上改良的 ， 里面有細膩的小沙冰 ， 還加了椰漿、牛奶 ， 香醇濃郁 。 口感絲滑綿密如冰奶昔 ， 一杯下肚 ， 沁人心脾 。
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原料
綠豆、椰漿、牛奶、煉乳、黃冰糖、冰塊（可根據個人口味和人數進行調整）
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做法
1、綠豆洗干凈 ， 提前一晚泡好 。 （這樣利于煮出豆沙且能減少豆腥氣）
2、水開后將綠豆倒入鍋內 ， 加入黃冰糖（喜歡吃甜的朋友可以多加一些） ， 煮至綠豆開花 。
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3、量杯內倒入200ml椰漿、400ml牛奶 ， 加入適量煉乳 ， 攪拌均勻 。
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4、攪拌機加入煮好放涼的綠豆、調配好的牛乳和冰塊 ， 打至順滑 。
【消暑美食｜綠豆沙牛乳】5、杯底鋪上幾勺綠豆 ， 倒入打好的綠豆沙牛乳就做好啦 。
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沙沙糯糯的綠豆配上奶香濃郁的牛乳
大吸一口 ， 香醇細膩 ， 清爽解暑
喝一口就會愛上它
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