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椰汁桂花糕這次是用吉利丁片的做法，更透明，顏值更高。它的靈魂原料就是桂花。桂花性溫，歸肺，脾，腎經，具有溫肺化痰，散寒止痛的功效，能改善多痰，咳嗽的癥狀；另外還有美容顏的功效。要適當吃哦！

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1：材料準備:
吉利丁片40g，椰漿210g，牛奶210g，白砂糖40g，桂花糖90g，水350g
2：泡軟吉利丁片

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把吉利丁片用廚房剪刀剪成平均分的2半，然后放到冰水里泡約3-5分鐘泡軟即可。
3：椰漿層

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把牛奶，白砂糖，椰漿倒進奶鍋里，隔水加熱攪拌使糖充分溶解，然后把泡軟的一般吉利丁片放入鍋里攪至融化，熄火，晾至常溫，備用。
4：桂花層

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同樣的做法，把桂花糖和水混合攪拌均勻，加熱后，放入剩下的一半吉利丁片，充分攪拌至溶解，熄火，晾至常溫，備用。
5：入模具

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用一個規則模具盒，我用的是一個長方形的玻璃碗，第一層用的是桂花層，然后蓋上保鮮膜冰箱里冷藏約20分鐘，取出，再加第二層。
6：重復鋪層

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按步驟5，2種層交替加入，冷藏的時間隨著城市的增加而遞增，大約5-6層就OK。最后一層完成后，在冰箱里冷藏大約一個小時。
7：脫模

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冷藏好之后從冰箱取出來脫模，可以用一塊熱毛巾捂著玻璃盒大約一分鐘，這樣脫模自然就會很順利。
8：切塊裝盤

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脫模后切長塊，然后切成菱形狀，裝盤，完成。

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1：桂花糖可以自己熬煮，這次為了省時間，我直接用現成的桂花糖。
2：泡吉利丁片的時候要用冷水，冰水最好，這樣能防止它們黏在一起。
3：這道點心比較費時，需要點耐心哦。
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【 冷藏|我隔三差五就會做的點心, 溫肺化痰, 好看又好吃, 很適合秋天做】

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