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雖然已經入秋一段時間了|入秋后，吃蓮藕吃蘿卜，不如吃這堿性食物，3塊做一盤，比肉都香


雖然已經入秋一段時間了|入秋后，吃蓮藕吃蘿卜，不如吃這堿性食物，3塊做一盤，比肉都香
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【雖然已經入秋一段時間了|入秋后，吃蓮藕吃蘿卜，不如吃這堿性食物，3塊做一盤，比肉都香】雖然已經入秋一段時間了 ， 早晚溫差確實有了很大的變化 ， 但是一到中午 ， 太陽依然熱得讓人難受 ， 看來“秋老虎”還真不是說說而已 。 因此大家在飲食方面還是要有所注意 ， 多食用一些新鮮應季的水果蔬菜 ， 這樣既可以緩解秋燥還能清熱解毒 。
雖然已經入秋一段時間了|入秋后，吃蓮藕吃蘿卜，不如吃這堿性食物，3塊做一盤，比肉都香
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秋天是一個豐收的季節 ， 除了農作物還有各種新鮮的蔬菜也爭相上市 ， 例如南瓜、蘿卜、蓮藕、茄子等等 ， 不僅價格便宜 ， 而且營養價值都很高 ， 而茄子就是我怎么都吃不膩的一種蔬菜 。 俗話說：“立夏栽茄子 ， 立秋吃茄子” ， 12月份播種 ， 第二年2月份定植 ， 4月份就可以采摘 ， 到了5月份開始育苗 ， 6月份定植 ， 8—9月份正好成熟 ， 所以這時候的茄子千萬不要錯過 。
雖然已經入秋一段時間了|入秋后，吃蓮藕吃蘿卜，不如吃這堿性食物，3塊做一盤，比肉都香
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茄子作為我們日常生活中很常見的蔬菜 ， 除了果實可供蔬食 ， 根、莖、葉均可入藥 ， 所以茄子也算是藥食同源的一種蔬菜了 。 不知道大家平時在家吃茄子的時候都是怎么制作的呢？魚香茄子、炸茄盒還是紅燒茄子 ， 做法很多 ， 口味多變 ， 但是我個人最喜歡的吃法還是糖醋 ， 炸好的茄子被酸甜適口的糖醋汁所包裹 ， 別提多美味了 ， 一個人吃一大盤根本不夠 。
雖然已經入秋一段時間了|入秋后，吃蓮藕吃蘿卜，不如吃這堿性食物，3塊做一盤，比肉都香
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【糖醋茄子】
主料：茄子1個、蔥末、蒜末、玉米淀粉適量
糖醋汁：生抽、香醋、老抽、蠔油、白糖、淀粉、清水
具體做法
（1）首先來調一個萬能糖醋汁：碗中依次加入生抽20毫升、香醋20毫升、老抽10毫升、蠔油10毫升、白糖10克、淀粉10克、清水30毫升 ， 攪拌均勻備用 。
（2）茄子我選用的是長茄子 ， 也叫廣茄 ， 洗凈后削掉外皮 ， 切成滾刀塊放入盆中 。
（3）茄子暴露在空氣中容易氧化變黑 ， 所以放入盆中之后要撒上玉米淀粉 ， 然后用手翻拌一下 ， 使每一塊茄子都能均勻的裹上淀粉 。
（4）鍋中倒油 ， 油溫六七成熱的時候倒入茄子 ， 油溫高一點可以使茄子表面裹的淀粉快速定型 ， 不會吸收過多的油脂 。
（5）待茄子表面變得微黃即可撈出控油 。
（6）起鍋少放一點油就可以了 ， 油熱后下入蔥末、蒜末炒出香味 ， 然后倒入糖醋汁 ， 小火炒至糖醋汁變得粘稠 ， 且冒泡 。
（7）隨后倒入茄子 ， 快速翻炒 ， 讓茄子都能被滿滿的糖醋汁所包裹 。 然后就可以關火裝盤了 。
一道酸甜開胃又下飯的“糖醋茄子”就做好了 ， 雖然茄子經過了油炸 ， 但是有了糖醋汁的搭配 ， 吃起來一點兒也不會覺得油膩 。 之前我試過用鍋煎的茄子 ， 真是吸滿了油脂 ， 咬一口就有種膩得吃不下的感覺 ， 所以建議大家試試這種油炸的糖醋茄子吧 ， 保證你會比平時多吃一碗米飯 。
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來源：健康生活看一看