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姜皮到底要不要去？什么時候去皮吃，什么時候帶皮吃，一文說清！

因為喜歡美食 ， 常常讀食譜消遣 。 但有一點總讓我疑惑 。 現在的食譜中 ， 凡是用到姜的 ， 打頭必然是千篇一律的三個字：“姜去皮” 。
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從什么時候開始 ， 姜皮如此不招人待見 ， 必欲剝之而后快？
其實 ， 姜皮絕非可有可無之物 。 它本身就是一味中藥 。
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【姜皮到底要不要去？什么時候去皮吃，什么時候帶皮吃，一文說清！】去皮吃還是帶皮吃 ， 要根據具體情況來定的 。 怎么定呢？非常簡單 。 您只要記住一點就可以了：
植物的皮和肉是一對陰陽 。
因此——
姜肉性熱 ， 所以姜皮性涼
姜肉發汗 ， 所以姜皮止汗
簡單吧？一旦理解了這個原理 ， 您自然就知道什么時候去皮吃 ， 什么時候應該帶皮吃了 。
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受了風寒 ， 喝姜湯發汗 ， 要去皮才好 。
平時喝姜棗茶保健 ， 則不去皮 。
一般做菜用姜 ， 那肯定是帶皮吃了 ， 以免偏性 。
吃大閘蟹用的姜汁除外 ， 可以去皮 ， 平衡蟹的寒性 。 飯后再喝上一碗熱熱的姜糖水 ， 暖暖胃 ， 那就更妙了 。
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姜棗茶可以喝多久？
體內有寒濕的人 ， 姜棗茶可以喝到三伏結束 。 寒濕重的人 ， 一直喝到秋冬也可 ， 只要喝得舒服可以一直喝 。