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經常吃肉可增加患癌風險，這到底有沒有科學依據？了解下

健康知識養生常識

癌癥并不是單一因素所引起的 ， 是多種因素共同作用的結果 ， 除了跟遺傳有關外 ， 也涉及到飲食、生活方式和運動等方面 。 網上流傳 ， 經常吃肉可增加患癌風險 ， 使得眾多人不敢吃肉 ， 這到底有沒有科學依據？
癌細胞喜歡吃肉嗎？
為能研究吃肉跟癌癥的關聯性 ， 英國牛津大學曾經做過相關研究 。 采集40多萬名成年人 ， 經過長達11年的隨訪 ， 結果顯示：吃肉次數較少者 ， 患癌的風險比較低；吃肉較多者患結腸癌和直腸癌的風險不一樣 ， 一周吃肉超過5次 ， 那么患結直腸癌的風險就會大幅度提高 。 一般吃肉較多者 ， 攝入的膳食纖維比較少 ， 所以患結直腸癌的風險高 。 不過 ， 這并不代表這一點肉也不能吃 ， 應正確選擇肉類 ， 同時做好飲食搭配 。
經常吃肉可增加患癌風險，這到底有沒有科學依據？了解下
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飲食方面如何做才能遠離癌癥？
1、選擇白肉
牛肉、豬肉和羊肉等哺乳動物的肉類統稱為紅肉 ， 吃太多紅肉和加工肉類可增加患癌幾率 ， 同時也會影響心腦血管系統 。 不妨選擇白肉 ， 比如去皮的禽肉、魚肉和蝦肉等 ， 營養價值可以跟紅肉相媲美 ， 關鍵是脂肪含量低 ， 適量吃能改善免疫力 ， 降低患癌風險 。
2、掌握正確的烹調方式
高溫烹調食物 ， 比如油炸、油煎、燒烤或熏制等 ， 會產生太多有害物質 ， 增加患癌風險 。 因此應掌握正確的烹調方法 ， 比如水煮、清蒸或涼拌、氽等 ， 能最大程度保留其中的營養 ， 而且益于身體健康 。
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【經常吃肉可增加患癌風險，這到底有沒有科學依據？了解下】3、飲食多樣化
做到飲食多樣化 ， 各種營養均衡攝入 ， 每天應吃12種以上的食物 ， 一周至少吃25種不同種類的食物 ， 能避免某種營養素缺失 。 平時應著重補充優質蛋白質和膳食纖維以及維生素等 ， 能提高抵抗力 ， 降低患癌幾率 。
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溫馨提示
雖然吃太多肉可增加患癌風險 ， 但也不能把肉視為洪水猛獸 。 肉類的營養價值任何食物都無法比擬 ， 其中含優質蛋白質、維生素B12和鐵等 ， 不妨以白肉替代紅肉；不能吃加工肉類 ， 比如培根、火腿腸、烤魚和臘腸等 。 另外 ， 除了調整飲食外 ， 還需保持適度運動 ， 一周有150分鐘以上的中等強度有氧運動 ， 比如騎自行車、慢跑、跳繩和游泳等 ， 能提高免疫力 ， 改善免疫系統 ， 及時監視、識別和殺滅癌細胞 ， 從而降低患癌風險 。