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關注 大家好|懶人紅燒肉新做法，不炒糖色不油炸，解饞又下飯，好吃到舔盤

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大家好 ， 我是小董 ， 一個愛做飯又怕長肉的90后 ， 每天用簡單的食材做出美味的菜品！眾所周知現在豬肉漲價非常厲害 ， 已經翻一番了 ， 豬肉是一天一個價 ， 中秋節都吃不起肉了 。 但是豬肉做出來的美食又確實比較好吃 ， 于是小董就買了一小塊豬肉 。
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豬肉做出來的美食也是各有千秋 ， 每個人喜歡的味道也不一樣 ， 比如有人喜歡吃回鍋肉 ， 有的人喜歡吃扣肉 ， 還有的人喜歡吃粉蒸排骨 ， 等等各種各樣的做法 ， 其實小董最喜歡吃的是紅燒肉 ， 紅燒肉吃起來肉質滑嫩 ， 而且肥而不膩 ， 口感甜糯 ， 同時還具有止咳化痰 ， 潤肺健脾等多種功效 。 是我們家?；蛘呤钦写H朋好友的必備的美食 。
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可是很多人做紅燒肉的時候都感覺很麻煩 ， 又要炒糖色 ， 又要燉煮時間很長 ， 真的非常麻煩 ， 如果糖色炒不好就直接影響整個菜的成品 ， 十分的麻煩 ， 其實現在隨著科技的發展 ， 現在做紅燒肉也是非常簡單 ， 今天小董就用買的一小塊豬肉做一道紅燒肉 ， 肥而不膩 ， 吃起來真的是非常的過癮 。
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【懶人紅燒肉】
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豬肉太貴了 ， 所以今天少用點豬肉 ， 我們用五花肉和鵪鶉蛋分享一道懶人版紅燒肉 ， 不炒糖色 ， 簡單兩步搞定 ， 首先我們將五花肉切成大塊 ， 盛入盤中備用 ， 大蔥切成段 ， 姜切成片 ， 鍋中燒水 ， 水開之后放入50個鵪鶉蛋 ， 煮三四分鐘撈出來盛入涼水中 ， 過一遍涼水好去殼 ， 將鵪鶉蛋全部剝干凈備用；然后我們將五花肉涼水下鍋 ， 放蔥段 ， 姜片 ， 再來點料酒去腥 ， 大火燒開 ， 然后撇去表面浮沫 ， 再繼續煮兩分鐘 ， 放入涼水中過一遍 ， 去除雜質 ， 撈出來控水 ， 可以用廚房用紙吸掉水分 。
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再次我們鍋中倒入少量的油 ， 油熱之后放入五花肉煸炒 ， 煎出部分豬油 ， 這樣做出來不油膩 ， 煎好的肉塊放入砂鍋中 ， 再放入鵪鶉蛋 ， 然后放入紅燒料 ， 加入清水沒過豬肉 ， 攪拌均勻即可 ， 其他調味料都不用放 ， 大火燒開 ， 轉小火煮40分鐘 ， 然后轉大火收汁 ， 湯汁濃稠就可以出鍋了
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這樣簡單的兩步做出來的紅燒肉色澤紅亮 ， 入口即化 ， 關鍵不油膩 ， 吃起來非常的下飯 ， 中秋節到了 ， 趕緊回家給老爸老媽做一下吧 。 大家對于這道懶人紅燒肉有什么好的方法和建議呢？歡迎大家在評論區留言討論 ， 感謝大家的關注與支持！小董每天用簡單的食材做出美味的菜品 ， 為家人做好每一頓飯 ， 家常做法 ， 簡單又實用 ， 今天做啥 ， 可以看看小董美食 ， 總有適合你的！
來源：鄔平聊美食