科技點金，為蔬菜裝上更多“中國芯” _健康小知識

本文轉自：新華日報
交匯點訊夏日炎炎，菜田間正備戰新一輪的耕耘；菜市場內，瓜果葉菜的供貨源源不斷。進入新發展階段，種菜，早已是一場科技的較量。 “江蘇蔬菜供應量足價穩，但季節性、結構性短缺問題依然存在。 ”省蔬菜產業技術體系首席專家王偉明坦言，瞄準結構性與季節性矛盾施策依然是農業科研的主攻方向。
“十年間，我們對產業鏈發展中的關鍵技術進行重大創新與集成應用，針對優質品種選育、高效生產、設施裝備等‘薄弱項’ ，江蘇省蔬菜產業技術體系帶來一批新品種、新技術、新模式、新裝備，推動江蘇綠色蔬菜產業發展提質升級” 。王偉明說。

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亮劍脫貧攻堅：引領區域蔬菜產業升級
8月初，雖是田間短暫的“空窗期” ，響水西蘭花種植大戶劉金玉的一天卻格外繁忙：上午翻整土地為定植做好準備，下午，去育苗企業查看預定的西蘭花苗長勢如何。短短數年，從稻麥輪作向“兩花一豆”高效生產模式的轉變，讓在縣城買了新房的劉金玉，日子更有奔頭。
2018年起，作為當地脫貧攻堅的產業主抓手，西蘭花與響水的緣分越發生動。省蔬菜產業體系集成創新中心研究員、同時也是響水西蘭花產業研究院院長的鄭子松調研發現，當地西蘭花品種80%由國外壟斷，栽培技術良莠不齊、茬口模式不科學不合理、西蘭花連作障礙等問題，嚴重影響農戶收益。
針對薄弱環節，鄭子松等人發揮體系的資源整合優勢，首先收集了“青城5544”等國內育種企業的優良品種，與國外品種按照不同熟期組合搭配，在基地內采取統一種植和管理模式進行試驗示范和品種篩選，逐步突破品種完全依賴國外的“卡脖子”問題。
微信里“響水現代農業交流群”消息一響，劉金玉便立刻查看起手機來：“專家提醒了今天的種植要點，我得再到大棚挨個看一遍。 ”——在體系的不斷努力下，與來自滬、蘇、浙、皖4家農科院及國家級、省級產業技術研究機構構筑起雄厚的師資力量，與種植戶搭建起交流“熱心教、用心學”的互動平臺。
手把手教給農戶的，還有高效生產模式應用、主要病蟲害綠色防控、水肥精準管理等技術。 2018年起，蔬菜產業體系農機裝備崗位團隊組織機具為響水縣上王村西蘭花移栽示范作業面積300多畝，團隊重點幫助上王村民晟農機專業合作聯社組織服務隊，培訓機手，壯大了蔬菜生產機械化技術力量。而響水西蘭花品牌效應也與日俱增，帶動了2萬多名農民就業，人均年增收4000元以上，小農戶紛紛搭上現代農業的發展“快車” 。
創新優異種質：讓“中國胃”更愛“中國菜”
呼喚“中國芯”的果蔬作物，除了西蘭花，還有白菜和番茄。
情人節浪漫夜，南京街頭，一款特殊的“黃玫瑰”賣得火熱。卷曲的“花瓣”層層疊疊，從黃至綠溫柔漸變，清新又瑰麗。不過， “黃玫瑰”并非花朵，而是一種新型小白菜，是江蘇省現代農業（蔬菜）產業技術體系首任首席專家、省蔬菜產業體系葉菜類蔬菜創新團隊崗位專家侯喜林教授團隊歷經18年研發出的一種食用觀賞型蔬菜。不僅顏值高，營養也十分豐富：“葉片越黃，類胡蘿卜素含量越高，觀賞性就越好， ‘黃玫瑰’維C含量是一般小白菜的3倍多， 100克鮮重含156毫克維C ，口感極佳。 ”侯喜林介紹，相較其他白菜， “黃玫瑰”每畝經濟效益還可直接增加3000至4000元，以“黃玫瑰”為代表的抗逆品種選育于2021年榮獲農業農村部神農中華農業科技獎一等獎。