精選3道頗受歡迎的當季家常菜 ， 做法簡單 ， 好吃又營養 ，

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糖醋小黃花的做法步驟
1.小黃花魚收拾干凈~在身上切牡丹花刀~
2.用雞蛋~面粉~淀粉~油調炸魚糊~魚沾上炸糊入油鍋中炸成金黃酥脆后撈出~
3.鍋加底油~把番茄醬下入~炒香~在加白糖~加水~少許鹽~調好口后~用水淀粉勾芡~澆在炸好的魚上！~

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糖醋小黃魚的做法步驟
1.小黃魚洗凈 ， 加鹽味精淀粉略腌
2.取一盆 ， 放入干淀粉 ， 把一條黃魚拍上一層薄薄的淀粉
3.開油鍋 ， 加熱轉中火 ， 然后逐一放入小黃魚炸 ， （我開的油鍋一般一批炸三條） ， 一批一般二至三分鐘就呈金黃色了 ， 半分鐘左右翻一次面（剛放入時上層是還有沒有結起來的白的淀粉 ， 不要急于翻面 ， 用勺子將熱油倒在上面 ， 上面一層淀粉就結起來了 ， 這樣翻面的時候不會剛上層的淀粉弄沒了）
4.等二批都出來后 ， 再加熱油溫 ， 將黃魚再復炸一次 ， 這次可以快一些 ， 表皮硬了就可以盛到盆子里了
5.油倒掉（也可以留待下次炸魚用） ， 鍋洗干凈 ， 加一點點油 ， 油熱 ， 爆香蔥花姜塊 ， 加一點酒 ， 加醬油,加一點水 ， 水開加糖、醋 ， 水淀粉勾芡 ， 再撒上蔥花 ， 并火
6.把做好的汁澆在炸好的黃魚上 ， 就可以了 。
此菜雖然是大黃魚做出來更漂亮 ， 但大黃魚太貴了 。 小黃魚做出來一樣美味可口 ， 真是鮮美無比 。 我是用澆汁的方法做的 ， 跟燒出來的比起來 ， 不僅外觀漂亮 ， 而且黃魚的肉比較緊 。

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糖醋尖椒（虎皮尖椒）的做法步驟
1.把醬油、醋、糖按2:1:1（量已標出）的比例倒入小碗用湯匙攪拌 。 放在一邊 。
【精選3道頗受歡迎的當季家常菜|精選3道頗受歡迎的當季家常菜，做法簡單，好吃又營養，】2.這里我們分兩小步：1.下油 ， 熱鍋 ， 放入尖椒（每根都已被我掰成兩半） ， 小火煎到浮皮起冒泡為宜（我這被我煎糊了些 ， 但還是好吃）2.拿出之前準備的調料 ， 攪拌攪拌 ， 一湯匙一湯匙的加 ， 加一次用鍋鏟拌一次 ， 你看味道夠了就嘗嘗 ， 行就是行了 。
3.裝盤！
調料可慢慢加 ， 夠味為止！
來源：體育臺前秀

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