哪怕只有一個人吃飯 ， 也要做到精致得體 ， 美食、不僅僅是為了果腹 ， 更是對生活的一種品味和追求 ， 用心去過好生活 ， 把愛與美食刻在靈魂里 ， 這世上 ， 唯愛與美食不可辜負 ， 請善待那個為你做飯的人

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經常吃牛排吃膩了 ， 網上下單了一些豬排 ， 今天拿一些出來 ， 用西式的做法做一個黑椒煎豬排給孩子們吃 ， 小朋友們超喜歡 ， 豬排比牛排的肉質要細嫩一些 ， 吃起來也好消化 ， 更適合中國人的胃口 ， 家里有喜歡吃牛排的小朋友 ， 您不妨試試這個豬排的做法 ， 保證端上桌就被搶光 。

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直接上鍋煎的豬排 ， 可以選擇里脊肉排或者品質更好的腰肉豬排 ， 我用這種帶T骨的肉排最佳 ， 骨頭兩邊一邊是嫩腰肉 ， 一邊是腰肉 ， 用來燒烤或者煎烤味道極佳 ， 把優質的豬肉排提前腌制下 ， 腌制到入味 ， 再簡單煎一煎就很好吃了 ， 趕快買來試試吧！

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【黑椒煎豬排】
用料：豬排四塊 ， 洋蔥一塊 ， 橄欖油適量 ， 大蒜適量 ， 黑胡椒適量 ， 玉米淀粉一勺 ， 鹽少許 ， 黑胡椒醬一勺 。
步驟：
1 ， 豬排準備好 ， 我用的是冷凍的 ， 需要提前解凍 ， 充分解凍后再來腌制 。

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2 ， 把大蒜切成蒜片 ， 加入豬排里 ， 再放入一勺鹽 ， 一勺黑胡椒 ， 一勺玉米淀粉 ， 一勺橄欖油 。

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3 ， 用手把調味料和豬排抓拌均勻 ， 豬排要腌制入味才好吃 ， 我會用保鮮膜把豬排蒙起來 ， 放到冰箱的冷藏室里 ， 冷藏腌制三四個小時 。

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4 ， 平底鍋里加適量的橄欖油燒熱 ， 煎豬排的鍋可以用家里的不粘鍋 ， 我用的這款九陽的不粘鍋底部平 ， 適合用來煎豬排 ， 把切碎的紫皮洋蔥先放進來炒出香味 。

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5 ， 然后把腌制好的豬排依次鋪上來 ， 火候不要太大 ， 稍微調小一些 ， 慢慢煎 。

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6 ， 煎豬排的過程中已經能聞到濃郁的香味了 ， 表面也出現了誘人的焦黃色 ， 等到看不到血水就可以盛出來裝盤了 。

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7 ， 把鍋洗干凈 ， 再來調一個醬汁 ， 現成的黑胡椒醬 ， 加少許水稀釋一下 ， 煮開就能用了 。

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8 ， 趁熱把燒好的醬汁淋到豬排上 ， 香濃美味 ， 煎好的豬排可以一個盤子裝一塊 ， 再搭配一些黃瓜 ， 小番茄之類做裝飾就更誘人了 。

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小貼士：
【哪怕只有一個人吃飯|豬肉的西式做法，黑椒口味最受小朋友喜愛，端上桌就被搶光】要想豬排鮮嫩多汁 ， 就需要在腌制上下點功夫 ， 少許的鹽水能保持豬肉的濕度 ， 同時也能提升豬排的風味 ， 煎的時候腰用廚房紙巾把豬排表面多余的水分洗干凈 ， 這樣煎的時候不容易濺油 ， 煎出來的口感也更好 。
來源：妖妖摩天

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