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宋德|滋陰潤肺 清熱解暑食療方吃起來

原以為夏天很長 ， 一轉眼立秋都已經過去 。 立秋后萬物隨著陽氣漸收、陰氣漸長而逐漸開始蕭落 ， 谷類作物走向成熟 。 此時雨水和濕度也逐漸下降 ， 但天氣依然十分炎熱 ， 民間素有“秋老虎”之稱 。
《素問·四氣調神大論》指出：“夫四時陰陽者 ， 萬物之根本也 ， 所以圣人春夏養陽 ， 秋冬養陰 。 ”南京市中醫院呼吸內科宋德胤副主任中醫師表示：立秋之后 ， 養生重在滋陰潤肺 ， 清熱解暑也要繼續 。
通訊員 張明 揚子晚報/紫牛新聞采訪人員 蔡蘊琦
滋陰潤肺
宋德胤主任解釋：肺與秋相應 ， 秋季空氣較為干燥 ， 氣燥易傷肺 ， 這一季節呼吸道和肺部疾病高發 ， 同時中醫認為“肺主皮毛” ， “肺與大腸相通” ， 肺燥也會引起皮膚干燥、脫屑 ， 大便干燥 ， 出現便秘等情況 。 此外立秋后陽氣漸收、陰氣漸長 ， 對于陰虛火旺的人來說 ， 更容易上火 ， 發生疾病 。 宋德胤主任建議：生活起居方面早睡早起 ， 勤開窗通風 ， 室內可以放加濕器 ， 適當的增加室內濕度 。 飲食方面及時補充水分 ， 可以攝入一些滋陰潤肺的食物 ， 如雪梨、銀耳、蜂蜜、山藥等等 。
宋德胤主任提醒：疫情期間外出需佩戴口罩 ， 勤洗手 ， 避免人群聚集 ， 一旦出現發熱、頭痛、乏力、食欲不振、咽痛等新冠十大癥狀請及時就醫 。
清熱解暑
立秋后 ， 三伏天未過 ， 暑氣也尚未消退 ， 宋德胤主任強調：滋陰潤肺的同時也要清熱解暑 ， 以防中暑 。 外出必備遮陽、防曬用品 ， 可以隨身攜帶清熱解暑的中藥 ， 如藿香正氣水、清涼油等等 。 情緒上保持“恬淡虛無”的心態 ， 意指忌暴怒、忌大喜大悲 ， 做到心靜自然涼 ， 靜心寧神、養心安神 。
適當的攝入一些清熱解暑的食物 ， 如綠豆湯、薄荷茶等等 ， 宋德胤主任表示：寒涼的食物 ， 如西瓜、冰飲等等立秋后不宜大吃特吃 ， 尤其是脾胃虛寒的人群 ， 應適可而止 。
綠豆湯
原料：綠豆、冰糖適量 。
制法：將綠豆洗凈 ， 沸水浸泡20分鐘 ， 放入鍋中 ， 加冷水沒過綠豆 ， 煮40分鐘后 ， 加入冰糖 ， 攪拌至冰糖融化即可享用 。
功效：具有清熱解毒、止渴消暑的功效,是一道價廉物美的解暑佳品 。
滋陰潤肺食療方——
銀耳蓮子羮
原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖適量 。
制法：銀耳、蓮子提前泡發 ， 完全泡發后將銀耳撕成小朵 ， 將銀耳、蓮子、紅棗洗凈 ， 一同放入砂鍋中 ， 加水沒過銀耳 ， 蓋蓋燉1小時 ， 隨后放入冰糖再燉15分鐘即可享用 。
功效：具有養陰潤肺、生津整腸、美容養顏的功效 。
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