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人體|剛知道！“冬吃蘿卜夏吃姜”還有這么多講究


人體|剛知道！“冬吃蘿卜夏吃姜”還有這么多講究
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食療養生
撰文 李心平
編輯 保健君

人體|剛知道！“冬吃蘿卜夏吃姜”還有這么多講究
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“冬吃蘿卜夏吃姜 ， 不用先生開藥方” ， 這句諺語大家應該都聽過 ， 這一說法并非信手拈來 ， 而是有一定依據的 ， 是食養理念在日常生活中的具體表現 。
“冬吃蘿卜夏吃姜” ， 很多人簡單地理解為應該冬天吃蘿卜、夏天吃姜 ， 這樣理解其實不太準確 。
實際上這句話采用了互文的修辭手法 ， 冬夏泛指一年四季 ， 正確的理解應為：四季常吃蘿卜和姜 ， 不用醫生開藥方 。
當然 ， “冬吃蘿卜夏吃姜”重點強調了人們應在炎熱的夏季多吃點姜 ， 寒冷的冬季多吃些蘿卜 ，這符合中醫醫理的養生經驗 。

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人體狀態在四季交替變換中
不斷發生變化 ，
所以要隨著季節更替調整飲食 ，
特別要注意平衡飲食的寒熱 ，
不可一味貪圖痛快 ，
夏季貪涼快、冬季過燥熱 ，
這樣容易造成健康隱患 。
生姜辛熱 ， 蘿卜甘寒 ，
冬吃蘿卜夏吃姜 ，
就是利用了這兩種食物的寒熱性 ，
配合了季節屬性 ，
來進行陰陽寒熱的調理 ，
做到“熱者寒之 ， 寒者熱之” 。
冬吃蘿卜：十月蘿卜賽人參 蔬中最有利者
先說說“冬吃蘿卜” 。
蘿卜味甜 ， 脆嫩多汁 ， 元代著名詩人許有壬贊其“熟食甘似芋 ， 生薦脆如梨 ， 老病消凝滯 ， 奇功值品題 。 ”短短的幾句話 ， 蘿卜的種種優點便躍然紙上 。
民間素有“十月蘿卜賽人參”的贊譽 ， 一到冬天 ， 蘿卜便成了家家戶戶飯桌上的常客 。

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營養豐富
現代營養學研究表明 ， 蘿卜營養豐富 ， 含有碳水化合物和多種維生素、礦物質 ， 其中維生素C的含量比梨高8～10倍 。 維生素C為大家熟知的抗氧化劑 ， 能抑制黑色素合成、阻止脂肪氧化、防止脂肪沉積 。
常吃蘿卜可降低血脂 ， 軟化血管 ， 預防冠心病、動脈粥樣硬化、膽石癥等疾病 。
蘿卜含芥子油、淀粉酶和豐富的粗纖維 ， 具有增加消化液分泌、促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用 。 食欲不振、脘腹飽脹、便秘、咳嗽痰多的人群特別適宜 。
消積化痰
中醫認為 ， 蘿卜味辛、甘 ， 性涼 ， 入肺、胃經 ， 能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒 ， 為食療佳品 ， 可以治療或輔助治療多種疾病 ， 本草綱目稱之為“蔬中最有利者” 。
冬天天氣寒冷 ， 陽氣藏于體內 ， 體表的陽氣虛少 ， 形成了外冷內熱、五臟熱盛之勢 ， 加之人們多待在有暖氣、空調的燥熱環境中 ， 活動較少 ， 還會進食各種熱食 ， 尤其是各種補品或火鍋等以御寒取暖 ， 肉類攝入也大大增加 ， 體內極易積火生痰 ， 出現口鼻干燥、喉嚨腫痛、易生癤瘡、大便秘結等內熱表現 。 而蘿卜甘寒 ， 適量多吃些蘿卜可消食解膩、祛火生津、下氣除脹 ， 緩解各種不適 。
吃蘿卜有哪些注意事項呢？
脾胃虛寒者不宜生食蘿卜 。
服用人參時 ， 不可同服蘿卜 ， 以免影響藥力 。
夏吃姜：健脾溫胃 利于發散體內伏陰之氣
“夏吃姜”的原理也與時令節氣有關 。
夏季 ， 人體自身的陽熱之氣會外越發散 ， 體內自然相對更為“陰寒” ， 這就是中醫所說的“伏陰” 。 而另一方面 ， 夏季炎熱 ， 貪涼飲冷是避免不了的 ， 特別是現代社會生活便利 ， 空調、冰箱為我們帶來方便的同時 ， 也更容易導致一些隱患 。