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人體|剛知道！“冬吃蘿卜夏吃姜”還有這么多講究( 二 )


譬如長時間待在空調房 ， 大吃特吃雪糕、冷飲、冰鎮西瓜等 ， 容易損傷脾胃陽氣 ， 胃中虛冷 ， 表現為惡風怕冷、疲乏無力、腹痛腹瀉、食欲不振等 。
有些人身體調節不過來 ， 一不小心就會患上感冒 ， 還有人肩膀、腰部和腿部遭受冷氣侵襲 ， 引起了肩周炎、關節炎或者腰膝酸脹不適等癥 ， 這些都是空調病 。
此時多吃些既能辛溫發散外寒、又能溫中止嘔的姜是十分得宜的 。 姜辛溫發散 ， 其性是“走而不守” ， 非常有利于發散體內伏陰之氣 ， 伏陰之氣被發散之后 ， 外界的寒濕就難以侵襲人體了 。 這就是夏天多吃姜的主要原因 。

人體|剛知道！“冬吃蘿卜夏吃姜”還有這么多講究
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去腥膻
姜是日常烹調中的一種必備調味品 ， 同時鮮姜嫩姜也可作為蔬菜單獨食用 。
姜可將自身的辛辣和特殊芳香滲入到菜肴中 ， 能解膩、增香、去膻 ， 使菜肴更加鮮美可口 。
促消化
炎炎夏日 ， 人體唾液、胃液等消化液分泌會減少 ， 食欲下降 ， 而姜辣素對口腔和胃黏膜有刺激作用 ， 能促進消化液分泌、增進食欲、增加胃腸蠕動 。
抗菌消炎
姜的一些成分還能起到很好的抗菌作用 ， 尤其是對沙門菌效果更好 。
在炎熱的夏季 ， 食品容易受到細菌的污染 ， 引起急性胃腸炎 ， 適量吃些生姜可起到防治作用 。
日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時 ， 通常也會放上一些姜末、姜汁 。
鎮吐止嘔
【人體|剛知道！“冬吃蘿卜夏吃姜”還有這么多講究】姜具有很好的末梢性鎮吐作用 ， 有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物 ， 安全而有效 。
生姜止吐作用機制也可能與其調整胃腸機能有關 ， 對于飲食不潔、水土不服、暈車等原因引起的惡心嘔吐、孕期嘔吐等都有一定效果 ， 可以減輕反應、緩解不適 。
解表防暑
姜中含有揮發油、姜辣素等成分 ， 能夠促進人體血液循環 ， 興奮神經系統 ， 促使毛孔張開排汗 ， 將體內余熱帶走 ， 有解表發汗的功效 ， 起到一定降溫、防暑作用 。
抗氧化
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物均具有很強的抗氧化和清除自由基作用 ， 比維生素E抗氧化作用還要強得多 ， 這些抗氧化物質可以抑制體內的過氧化脂質 ， 預防黑色素的生成 。 老年人常吃生姜可以抗衰老 ， 消除“老年斑” 。
姜的功效這么多 ， 怎么吃才能發揮作用呢？
生姜助火傷陰 ， 故熱盛及陰虛內熱者忌服 。
我國民間有“上床蘿卜下床姜”的說法 ， 這是因為晨起后 ， 胃里的陽氣需要升發 ， 這時吃點姜可以健脾溫胃 ， 為一天中的食物消化打好基礎 。 特別是易感冒或體寒的女性 ， 每天早上吃點生姜還能增強免疫力和抗病能力 。
民間有“夜不食姜”的說法 ， 中醫認為到了夜晚 ， 陽氣需要收斂、閉藏、安靜 ， 而姜辛溫發散 ， 會擾動陽氣和元神 ， 于睡眠是不利的 。
“冬吃蘿卜夏吃姜” ， 歸根結底是依據中醫醫理 ， 考慮到人與自然具有相通、相應的關系 ， 結合自身狀態適時適量食用 ， 使人體保持健康狀態的一種日常食療保健方法 。
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