文章插圖
自改革開放以來，人們的生活越來越好，物質非常豐富。一日三餐不僅僅是為了填飽肚子，更多的是從味覺和營養上去選擇了。餐桌上沒有一頓斷過肉類，而且還是多種肉類同時端上餐桌。人們在以前窮的時候，想吃也沒有條件，現在生活好了嘛，肯定要滿足一下口腹之欲，把以前饞的不行而又沒能力買的食物給補回來，這也許是從物質匱乏到富余的一種必然過程。但是，物極必反，吃得好，體重自然噌噌噌地往上漲，越來越多的人體重超標，并且年齡逐漸趨于小齡化。

文章插圖
變胖的原因無外乎以下幾種，運動量正常的情況下，突然增加食量，造成體內熱量的堆積。飲食正常的情況下，運動量較平時有所減少，也會容易造成體內代謝物質的積累。吃得比平時多，而運動量又有所減少，從而造成攝入過多消耗減少，造成體內脂肪的堆積。還有一種是生理性發胖，比如人到中年以后體內的代謝下降，容易造成腹部的肌脂肪累積而發胖。嫂子原來很苗條，到了中年也漸漸發福了，眼瞅著體重一年比一年增加，心里也發愁，這幾年每晚吃完飯，準時準點到樓下去跳廣場舞，體質雖然很好，可是體重卻一直無法降下來。直到前兩個月跟著她的閨蜜學了這道菜代替晚餐，和平時一樣的食量和運動量，晚飯不吃米飯和面食，也不吃高熱量的肉類，只吃一點水果和這道涼拌菜，一個月下來就瘦了6斤，就連老媽也很羨慕嫂子瘦下來的樣子，紛紛也在效仿這吃法。

文章插圖
所以，減肥瘦身也要講方法，不是一味節食和突然增加運動量，用這個能持之以恒的簡單方法，效果更明顯。食材中的黃瓜和胡蘿卜，都是熱量極低的蔬菜，黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。而胡蘿卜含有豐富的膳食纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而寬腸通便，防止便秘的發生，關鍵這道菜做起來超級簡單，清清爽爽又好吃。

文章插圖
【食材】黃瓜1根、胡蘿卜1根、蒜瓣2個、陳醋2湯匙、醬油5克、食用油少許、辣椒油少許、做法：

文章插圖
備好食材，胡蘿卜和黃瓜都帶有爽脆的口感，一起搭配顏色漂亮，還能刺激食欲；

文章插圖
蒜瓣去皮拍扁剁碎，黃瓜和胡蘿卜分別去皮，洗凈后切絲待用；

文章插圖
熱鍋，倒入食用油，將蒜蓉倒入鍋中炒香，關火，接著倒入醬油和陳醋，滴幾滴辣椒油拌勻；

文章插圖
端起炒鍋，將調好的醬汁淋在黃瓜蘿卜絲上面，用筷子攪拌均勻即可食用。

文章插圖
食尚小貼士：1.若不喜歡吃生的胡蘿卜口感，可以將胡蘿卜絲焯煮片刻，撈起瀝干水，再和黃瓜絲一起拌勻。2.黃瓜和胡蘿卜要去皮，吃起來口感才好。

• 肌膚|女性不愿老太快，堅持多吃3種食物，滋補身體，好處多多！
• 晚餐與壽命有關嗎？怎么吃、吃多少，今天一次性說清楚
• 健康|養生不能只說不做，堅持做到這幾點，身體更健康，壽命更長久！
• 貧血|晨起出現4種表現，說明血糖很高了，堅持做兩件事，慢慢改善血糖
• 堅持每天睡前“嚼幾粒枸杞”，一段時間后，身體或會出現6個變化
• 醫生|癌癥是拖出來的，醫生忠告，吃飯堅持三多三少，癌癥才能更遠
• 晚餐該怎么吃 6種食品不宜多吃
• 艾灸|冬天女人滋補，9種粗糧代替主食，每天堅持吃點，面色紅潤皮膚好
• 雜糧飯|糖尿病40年，92歲沒有并發癥，仍能生活自理！全靠這6個堅持
• 冠心病|高血脂“害怕”3件事，你若能堅持，血管一天比一天干凈！