白開水放置超過16小時，堪比“慢性毒藥”？ _健康小知識

本文轉自：長江日報
俗話說“人以食為天，食以水為先” ，每天保持充足的飲水量，對人體皮膚、血管、腸道健康等都起著至關重要的作用。
◎維持好皮膚：皮膚水分充足，新陳代謝快，不易長皺紋、色斑等，更顯年輕態；
◎減少呼吸道疾病：呼吸道粘膜相對濕潤，分泌的黏液有助于減少病菌入侵；
◎血流更通暢：水分充足，有助于血液運行流暢，血栓風險相對更低；
◎預防便秘：充足的水分能防止大便干燥，預防便秘……

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但關于喝水，生活中一直流傳著不少言論，比如：白開水超過16小時就不能喝了、長期喝有水垢的水容易得腎結石、喝蘇打水能降尿酸……這些說法究竟是真是假？今天，可可就帶大家一探究竟。
1
白開水也有“保質期”
超過16小時就不能喝了？
據說白開水也有“保質期” ，超過16小時，大腸桿菌就會大量滋生，導致腹痛腹瀉、發熱惡心，不能喝了？
事實上，這種說法并沒有科學依據，因為大腸桿菌不會通過空氣傳播。對此，福州大學研究人員專門做了一個實驗：
實驗
研究人員將白開水分為加蓋和無蓋兩組，分別放置了5小時、8小時、11小時、14小時、15小時、16小時和17小時，并監測水中是否含有大腸桿菌。
結果顯示，無論是有蓋還是無蓋，到達實驗時間后，放置在各水杯里的白開水都沒有大腸桿菌。

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不過，大腸桿菌可能通過糞便污染水源，因此未經滅菌的生水最好別喝。
另外，夏季氣溫高、濕度大，若存放不當，久放的水可能受到蒼蠅、灰塵等污染，也可能含有其它細菌，最好還是不要喝了，特別是小孩子或胃腸脆弱的人。

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2
長期喝有水垢的水
容易得腎結石？
觀察家里的燒水壺可以發現，壺底往往有一層白色的水垢，有傳言稱“這是硬水，喝多了容易得腎結石” ，事實真的如此嗎？
其實水垢多是因為水中含有較多的鈣、鎂離子形成的。
我國《生活飲用水衛生標準》規定：生活飲用水的總硬度（以碳酸鈣計）不超過450mg/L ，相當于1L中含有180mg鈣元素。而成年人每日飲水通常不超過2L ，再加上每日鈣的參考攝入量為800mg ，可耐受最高攝入量為2000mg 。
由此可見，正常喝水不會造成體內鈣超標，更不會誘發腎結石。

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其次，多喝水可以稀釋草酸鈣、尿酸鈣的濃度，反而有助于預防腎結石的形成，甚至排出已經存在的小結石。

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3
多喝蘇打水
能調節酸堿體質，降尿酸？
蘇打水，即含有碳酸氫鈉的水，呈弱堿性。有傳言說經常喝它，可以改變身體內環境，糾正酸性體質，減少疾病風險；也有傳言稱其可以降尿酸。事實究竟如何？
1）酸堿體質是謊言，內環境不能輕易被改變
首先， “酸堿體質”根本就是個謊言，并不存在飲食、飲水能調節體質的說法。
更何況，人體有完整的體液調節系統，可以將內環境的pH值穩定在7.35-7.45之間，不可能通過食物、飲水改變。
因此，對普通人群而言，不用刻意追求弱堿性水，保持良好的生活飲食習慣就能維持體液酸堿平衡，為健康加油。