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生肉解凍千萬別泡水！配料表里2樣成分要警惕！10個你關心的問題

養生常識健康知識

生肉解凍千萬別泡水！配料表里2樣成分要警惕！10個你關心的問題
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本文約3000字 ， 閱讀約需5分鐘
目錄
1洗潔精洗果蔬會殘留嗎？
2冰箱不是萬能蔥姜蒜請別放！
3生肉究竟如何解凍你真的做對了嗎？
4配料表排位順序的秘密
5保質期的真相
6配料表里這些成分需警惕！
7食物熱量的計算方法快來試試看！
8哪些人該補鈣？補鈣不是多多益善
9維生素ABCD有必要都補嗎？
10魚油到底怎么吃
生肉解凍千萬別泡水！配料表里2樣成分要警惕！10個你關心的問題
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大家好 ， 我是營養師顧中一 ， 前段時間接受央視的新聞深一度采訪 ， 講一講在我們的日常生活中 ， 食品的背后究竟藏著哪些你不知道的「秘密」 ， 怎樣盡可能地避免「踩坑」 。
視頻在下面 ， 一起來看看吧~
同事都說把我拍瘦了20斤！
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怎么洗
怎么存
1洗潔精洗果蔬有殘留問題嗎？
清洗果蔬到底用什么最好呢？大家常說的有鹽水、小蘇打水、淘米水、果蔬清洗劑等等 。
其實如果追求安心的效果 ， 可以用商品洗潔精 ， 因為洗潔精最主要的成分是表面活性劑 ， 而蔬果上的有害物殘留是有機化合物 ， 兩者能互溶 ， 洗完只要好好沖洗干凈 ， 就不用擔心有殘留的風險 。
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至于小蘇打、鹽水什么的也可以 ， 對于清洗極性、水溶性的農藥 ， 還是比較有優勢 ， 而且成分也比較天然、安全 ， 大家也不用擔心殘留的問題 。
其實 ， 對于大多數果蔬 ， 去除農藥殘留最直接高效的辦法還是清水清洗 ， 并伴有機械運動 ， 也就是流水輕輕搓洗30秒以上 ， 雖然簡單粗暴 ， 但著實有效 。
此外 ， 去皮、焯水、烹調加熱等方法也可以有效去除大部分殘留的農藥 。
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2冰箱不是萬能蔥姜蒜請別放！
冰箱不是時光機 ， 也不是無菌箱 ， 它只是延緩了食物變質的過程 ， 并不能保證食物不壞掉 。
一般食物放冰箱能保質的時間如下：
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還有一些食蔬不適合放入冰箱 ， 比如南瓜、紅薯、紅辣椒要求陰涼干燥的環境；蔥、姜、蒜 ， 包括洋蔥等調味香辛料 ， 也需要陰涼干燥的環境 ， 一般不推薦放冰箱 。
同時 ， 沒熟的水果最好也別放冰箱 ， 因為一旦受到冷害 ， 就不能正常成熟了 ， 比如芒果、香蕉、菠蘿都有類似的特點 。 詳細解釋看這篇千萬不要放進冰箱的14種果蔬 ， 不然這就是下場！
3生肉解凍你真做對了嗎？
對于生肉的解凍方式 ， 強烈推薦采用冰箱冷藏室解凍 ， 因為營養保存好 ， 并且安全衛生 。
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當然 ， 如果著急的時候也可以用微波爐解凍 ， 因為營養保存情況還是不錯的 ， 但是可能會出現局部過熱 ， 并且高能量的微波會促進脂肪氧化 ， 所以脂肪含量高的食物不推薦微波解凍 。
配料表
告訴我們的事
4配料表排位順序的秘密
關于配料表的第一個關鍵點是：含量越高的成分排位越靠前 。
比如你在配料表中找到了「白砂糖」、「油」 ， 并且位置靠前 ， 那就需要注意了 ， 少買、少吃這類食品 。
5保質期的真相
此外 ， 食品保質期是和特定儲藏方式是綁定在一起的 ， 如果沒按照正確方法進行儲存 ， 保質期就可能縮短 ， 對于已經開過封、包裝有破損的食物 ， 即使沒過期也要小心 。