蒜蓉烤豆皮 ， 是一次去燒烤店吃過的一道菜 ， 我是一吃就從此愛上它了 。 每次去都會點 。 今天去買菜 ， 剛好看見了豆皮 ， 就想著自己買回家試著做做 。 下面分享給大家！

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蒜香烤豆皮的做法詳細步驟
第1步先把竹簽和豆皮都泡軟瀝干 。 如果能買到新鮮豆皮就不用泡了 。 泡竹簽是怕之后會烤糊把豆皮裁成大約10x20公分的長條 ， 或者你喜歡的大小 ， 寬度大約是竹簽的2/3

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第2步然后用開水燙5-10分鐘備用大蒜壓泥

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第3步蔥切蔥花 ， 加一湯匙鹽拌勻備用燒熱兩湯匙油將蒜蓉爆香

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第4步趁熱沖入蔥花中加入蠔油 ， 生抽 ， 糖和少許白胡椒粉（約1茶匙）拌勻

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第5步干鍋小火炒香小茴香（孜然）用搟面杖碾碎 ， 用料理機打也可以 ， 我懶 ， 不想洗機器 ， 哈哈哈哈

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第6步加入辣椒面 ， 五香粉和一茶匙的鹽拌勻將蔥蒜油鋪在豆皮中間 ， 上下要留大概一指寬的距離

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第7步然后包上包上

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第8步串好撒上孜然粉辣椒粉的混合物 ， 烤箱230度上層,正反面各5分鐘

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第9步或者用不粘鍋煎一下也可以

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小竅門
1、如果喜歡吃肉的廚友 ， 可以加點肉末一起爆香 。 2、豆皮一定要煮幾分鐘哦！要充分吸收水分 。 否則烤的時候很容易焦的 。 煮過的豆皮按照我的時間烤 ， 火候剛剛好 ， 外皮是脆的 ， 顏色金黃 ， 好美味哦！
【蒜蓉烤豆皮|蒜香烤豆皮，街邊大姐一晚上輕松賣出上百串！真的是很受歡迎】來源：幽默搞笑小飛

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