糖醋脆皮茄子

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材料：500g茄子、100g面粉、適量油、適量鹽、1個雞蛋、適量蒜薹、適量胡蘿卜、適量蠔油、適量糖、適量醋、適量番茄醬
做法：1.茄子洗凈刮去表皮 ， 切成條狀 ， 撒1小勺鹽拌勻 ， 腌制10分鐘
2.低筋面粉里打入一個雞蛋加入少許水 ， 調成稀稠適中的面糊
3.腌好的茄子將殺出的黑水倒去 ， 放入面糊中調拌均勻 ， 使每根茄子都沾滿面糊
4.鍋中油燒至六七成熱 ， 將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸
5.炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油
6.一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖 ， 2勺水調成料汁
7.鍋里少許油燒熱 ， 將切碎的胡蘿卜、蒜薹丁下鍋翻炒
8.放入蔥花爆香 ， 倒入料汁 ， 小火加熱
9.料汁冒泡后 ， 加入炸好的切條下鍋翻炒 ， 使每根切條均勻裹滿料汁即可
耗油翡脆包菜卷

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做法：1.包菜撕成一片片冼凈 ， 放進開水里氽水后過冷水待用；
2.備好香蔥豬肉餡、胡蘿卜??；
3.取氽好水的包菜葉放進切菜板上鋪平 ， 放上胡蘿卜丁 ， 豬肉餡卷成卷；
4.卷好的包菜卷放進蒸鍋里隔水蒸熟；
5.淋上李錦記蒸魚豉油、蠔油、辣椒油即可~
家常豆腐

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食材清單
老豆腐一塊 ， 青紅椒各一個、蒜瓣3個、蔥1根
做法：
1：青紅椒切段、蒜瓣切碎；準備醬汁：大半碗水?1湯匙老抽?1湯匙生抽?1g嫣攪拌均勻備用
2：鍋放油燒熱老豆腐煎兩面微黃裝盤 ， 用鍋里底油蒜末蔥翻炒之后加青紅椒段翻炒
【四道超級好吃的美食菜，過節給家人們露一手，保你好吃又有面兒】3：放豆腐加調好的醬汁 ， 輕翻均勻燜3分鐘入味 。
4：加1g雞精調味 ， 出鍋前淋入半碗水淀粉（1湯匙玉米淀粉加半碗水攪拌而成）收汁湯汁濃稠即可！
鹽菜大蝦

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材料：鮮蝦 ， 蔥姜水、豆筋、鹽菜、蒜、鹽
做法：1、把鮮蝦剁去蝦頭和蝦腳 ， 逐個在蝦腹部剖一刀 ， 待用蔥姜水腌漬入味后 ， 才下入油鍋炸至酥香 ， 撈出來控油待用 。
2、把漲發好的豆筋粒下到油鍋里 ， 炸至干香便撈出來 ， 待用 。
2、炒鍋入油燒熱 ， 投入肉丁先炒熟 ， 再把鹽菜末、蒜粒、豆筋丁和大蝦放進去 ， 待一起炒成鮮味后 ， 即可出鍋裝盤

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