研究表明 ， 低GI的食物在胃腸內停留時間長 ， 釋放緩慢 ， 葡萄糖進入血液后峰值低 ， 下降速度慢 ， 可減少餐后血糖波動 ， 有助于血糖控制 。 營養學家通過實驗這證明了這一點：與高GI飲食相比 ， 低GI飲食期間參與者的整體血糖水平較低 ， 表現為葡萄糖增量曲線下面積較小 ， 這說明了低GI飲食干預可以改善人體的血糖水平 ， 達到降糖的目的 。

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遵從GI飲食可以從下面三點入手：
1、多吃全谷物 ， 如糙米、燕麥等 ， 每日飲食中用糙米替換50g白米可顯著降低糖尿病的發病風險 ， 每日攝入2餐糯糙米有助于降血糖血脂和控制體重 。
2、多吃雜豆類 ， 即紅小豆、綠豆、蕓豆、花豆等 ， 可單獨吃或隨餐攝入 ， 如用斑豆、黑豆或紅腰豆替換1/3的白米飯 ， 可顯著降低2型糖尿病患者餐后血糖水平 。
3、多吃蔬菜、巧選水果 ， 如每天在兩餐中間或者運動前后食用兩個中等大小的低熱量水果可以降低糖尿病患者的空腹血糖、餐后血糖和HbA1c水平 。

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四、除了糖 ， 這4種習慣也會加速皮膚老化
當然要想抵御皮膚老化 ， 光注意飲食是不夠的 ， 還得提防其他會加速皮膚老化的元兇 。
首先不防曬 。 曬太陽不僅會使皮膚變黑 ， 陽光中的紫外線還會深入真皮以下組織破壞膠原蛋白 ， 造成皮膚衰老松弛 。
其次 ， 如果皮膚水分補充不足 ， 會使皮膚缺乏滋潤 ， 失去彈性而出現皺紋 ， 還會導致油脂分泌量不足 ， 皮膚就很容易脫水 ， 長期下來易衰老 ， 所以女孩子們為了美麗多喝點水吧 。
此外 ， 充足的營養是氣血充盛和肌膚健康的保證 ， 肌膚失去氣血滋養的滋養就會變得松弛、沒有光澤 ， 所以得吃好 。
除此之外 ， 香煙也是加速皮膚老化的原因之一 。 每種香煙中就會含有或多或少的尼古丁 ， 而尼古丁是一種能夠破壞維生素c的有毒物質 ， 而維生素c是人體用來制造膠原所必須要用的成分 ， 因而人體的膠原蛋白就會減少 ， 皮膚就會松弛、有皺紋 。
糖不是魔鬼 ， 抵御皮膚老化不應該通過戒糖來實現 ， 而是要控制糖的攝入量 ， 并且改掉可能導致皮膚老化的壞習慣 。
參考資料：
[1]《皮膚老化？生活習慣惹的禍》 ， 中國日報 ， 2009-12-28
[2]《甜點大危機！吃糖導致皮膚老化 ， 了解一下？》人民網 ， 2018-06-18
[3]《糖會使皮膚過早衰老》新華網 ， 2011-12-25
來源：奇妙的本草

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