我不知道別人家的一日三餐都是怎么做的 ， 是不是每餐都要擺一大桌呢？我家平時挺將就的 ， 天熱、人少、犯懶時 ， 最愛做的就是面條了 。 甭管手搟面 ， 還是機壓面 ， 一點兒不發怵 ， 一會兒工夫就整出來了 。

文章圖片
一年四季 ， 即使天天吃面條也能不重樣 ， 手上的食材簡單一搭配 ， 保管讓它有滋有味兒有營養 。
就像今天的這碗拌面 ， 機器壓的面條又快又滋潤；拌面的“汆兒”用的羊肉炒洋蔥 。 鮮美的羊肉、脆嫩的洋蔥 ， 羊肉和洋蔥自身出來的湯汁浸潤著面條 ， 無需過多調料 ， 鹽和醬油就是最好的調味兒 。

文章圖片
這款面條一日三餐均可食用 。 午、晚餐不用多說了 ， 如果是早餐吃 ， 面條可以提前壓或者切出來放冰箱冷藏或者冷凍 ， 直接入沸水煮熟即可；當然嘍 ， 面條用掛面更省事 。 羊肉和洋蔥提前一晚切出來 ， 早上燒水煮面炒菜 ， 用不了10分鐘就能吃上 ， 解饞補元氣真帶勁 。

文章圖片
---【羊肉洋蔥拌面】---
【材料】中筋面粉500克 ， 面粉用涼水260克 ， 羊肉250克 ， 洋蔥1個 ， 油適量 ， 鹽適量 ， 醬油適量
【制作】
1.面粉和室溫涼水準備好；

文章圖片
2.面粉和水同入盆中 ， 先用筷子攪拌成絮狀 ， 再手揉成無干粉的面團；面粉的吸水性、四季的室溫濕度、個人的手感和口感不同 ， 水量一般是面粉量的50-60%；

文章圖片
3.面團餳15分鐘左右 ， 機壓或者手搟均可 ， 面條之間撒面粉或者玉米面防粘連；

文章圖片
4.羊肉片和洋蔥準備好；

文章圖片
5.洋蔥切細絲；

文章圖片
6.炒鍋中倒少許油 ， 洋蔥入鍋翻炒片刻 ， 撒適量鹽 ， 微微變軟出鍋；

文章圖片
7.熱鍋涼油 ， 羊肉片入鍋 ， 用鏟子迅速劃散；

文章圖片
8.隨著鍋溫不斷上升 ， 羊肉片逐漸變色并散開；

文章圖片
9.表面全部變色后倒適量醬油；

文章圖片
10.洋蔥倒回鍋里 ， 迅速翻拌均勻即出鍋；羊肉炒洋蔥 ， 既可做單獨的一道菜 ， 也可拌面條、蓋澆飯；

文章圖片
11.炒菜時燒水 ， 水開后下面條 ， 面條是新鮮的 ， 煮2、3分鐘即熟 ， 撈出后過一遍涼水 ， 面條爽利不坨；撈入碗中 ， 再澆上羊肉炒洋蔥 ， 邊拌邊吃 ， 味道好極了！

文章圖片
【蘋果私房話】
1.羊肉凍成塊再切 ， 肉片薄厚均勻 ， 完全解凍后才能入鍋煸炒；羊肉也可用牛肉、豬肉代替；
2.調料不限這些 ， 喜食辣的還可放鮮辣椒或者干辣椒同炒 ， 也可撒適量孜然粉增加風味；
3.洋蔥不要炒得太爛 ， 吃的時候有點脆感才好 ， 所以洋蔥炒到微微變軟即出鍋 ， 余溫還能使洋蔥進一步成熟；

• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 飲食|正糖名家提醒，糖尿病這些誤區不可不知！
• 并發癥|“我還年輕，血壓高一點沒事”錯，若不及時降壓，警惕3大并發癥
• 人員|我國面臨德爾塔奧密克戎雙重挑戰
• “我家今年賣了3萬多元|盛開的“浪漫經濟”！小金縣新橋鄉花農喜領玫瑰花款490萬元
• 鼻涕|鼻炎為什么難以根治？對于鼻炎，我與它勢不兩立
• 伯伯|“ 等我長大了，也要當像您一樣的醫生 ”
• 市民|5小包零食等于一碗米飯，嚇得我住嘴了！
• 在早餐界|雞蛋灌餅這樣做，外酥里嫩，鮮香可口，早餐我能吃2個
• 我國|經常和患乙肝的人一起吃飯，會不會被傳染？今天告訴你真相