小編
導語：說到人參，很多人都將其和燕窩、魚翅、鮑魚列為“中國四大補品”，所以很多人提到人參都覺得會大補，人參確實會“大補”，因為它作為一個中草藥，也是眾多食材當中比較難以尋找的，雖然現在有養殖的人參，但是養殖人參和野生人參的價值和藥用是完全兩碼事。

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它被譽為老一輩人眼中最佳的“補品”，人參的價格也非常昂貴，人參的價格昂貴也取決于它的生長環境，因為人參是生長在野外，其次人參也不容易找到，挖掘過程也比較困難，所以人參的價格才“水漲船高”，但是經常了解人參的，一定會聽說這樣一個說法，那就是人參會自己“逃”走。

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01為啥要在人參上面“系”一根紅繩子？人參真的會“跑”嗎？?
比如有些人在挖人參時，都會將人參的上面系一根紅繩子，可以防止人參“逃跑”，那么人參真的長腿了嗎？它真的會自動跑嗎？人參作為一個中草藥，它只是植物，所以自然不會長了腿，也自然不會逃跑，那為什么要系紅繩子呢？
有人說系紅繩子則是為了怕別人看到這個人參，給拿走了，如果將上面系上了紅繩子，別人看到人參的時候就不會再拿，就知道它有“主人”。人參之所以被叫作人參，也是因為它的樣子長得和人有點相似，比如它有很多的腳，但是人參會“跑”真的是“一派胡言”！

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因為所謂的會“跑”，其實是和它的生長環境有很大的關系，人參的生長周期是非常漫長的，有一些人參被譽為“千年人參”，指的是這個人參經過了1000年才被人挖出來，它的用藥價值自然可想而知，再者就是人參所處的地方于山林之中，這里長時間被人參吸收養分，那么周圍的地表的能量就會越來越少，能夠供給人參存活的養分就會漸漸削弱。

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隨著它的生長，它的根部也會開始腐爛，只是為了得到更多的養分，它便會去“尋找”更加肥沃的地方，所以才演變出人參會“跑”這個說法，其實這只是深的根莖向其它的部位開始蔓延，不過這個過程是非常緩慢的，一般來說十幾年才會移動幾厘米，所以在野外如果你找到了人參，不必擔心它長腿“跑”了。

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可為什么有很多挖野生人參的人都會在上面系紅繩子，怕人參跑了呢？其實是因為在挖的時候跟環境和地理有關，比如它們如果在挖人參時處于陰天下雨階段或山坡上，這個時候挖人參可能就會因為土壤比較濕潤或者坡比較陡，此時的人參可能就會“滑”到別的地方。
因此將上面系一個紅繩子就能夠更加方便挖人參的人找到它們，所以人參會“跑”完全是謠言，根本沒有我們想的那么神奇，其次千年人參也并沒有大家想的那么昂貴，只不過是現代人賦予它的價值罷了。

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結語：
人參只不過是一個比較名貴的植物，因為古代人們的食物比較短缺，比如現在的很多的很多的黃瓜、西紅柿都是由國外引進的，而那時候人們沒有，所以很容易導致身體缺失維生素等其它物質。

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