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這些面食|這些面食，或松軟或焦脆，簡單好做，三餐都適合，營養十足又好吃( 二 )


這些面食|這些面食，或松軟或焦脆，簡單好做，三餐都適合，營養十足又好吃
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材料：即食燕麥片50克 ， 雞蛋2個 ， 蔥花和鹽適量 。
材料備好 ， 用開水把燕麥片燜泡5分鐘左右 ， 水不要倒多了 ， 和燕麥片一平 ， 能把燕麥片都打濕浸泡起來就行 。 把2個雞蛋打散 ， 簡單攪拌一下后倒入燕麥片中攪拌均勻；這
根據自己的口味少放一點鹽和蔥花增香 ， 不沾平底鍋刷一點橄欖油 ， 一大勺一個 ， 舀入鍋中 ， 烙成兩面變色的樣子就好了 。 也可以烙成一張大餅 ， 隨個人喜好 。
五、平底鍋燒餅
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用平底鍋烙 ， 夾層用黃豆粉 ， 小餅暄松軟嫩 ， 口感好 ， 營養也更豐富了 。
這些面食|這些面食，或松軟或焦脆，簡單好做，三餐都適合，營養十足又好吃
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300克的面粉 ， 放入3克的酵母 ， 2克的小蘇打 ， 混合后用180克的溫水攪拌一下；把面粉攪拌成絮狀后 ， 再手揉成團 ， 蓋好餳發酵半小時 ， 取出面團排氣揉勻；熟黃豆粉里放入一點鹽 ， 用色拉油拌勻成比較稠的糊狀；把面團直接搟成半厘米厚的大餅狀 ， 鋪上調好的黃豆粉糊 ， 用刮刀刮平后卷起來分割成小塊 。 把小面劑子輕輕捏扁 ， 四個角對捏在一起后再團圓形 ， 搟成將近一厘米厚的餅 ， 平底鍋放油 ， 放入小餅中火烙 ， 兩面翻動 ， 看小餅鼓起 ， 用手按壓后小餅會迅速回彈就好了 。
六、牛奶紅豆餅
這些面食|這些面食，或松軟或焦脆，簡單好做，三餐都適合，營養十足又好吃
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用的牛奶和面 ， 沒有放水 ， 口感和味道都好；再擠上甜蜜的紅小豆 ， 好吃的小餅營養翻倍了 。
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所需材料：面粉300克 ， 酵母3克 ， 小蘇打1克 ， 牛奶200克 ， 蜜紅豆適量 。
面粉里放入小蘇打和酵母混合均勻 ， 牛奶倒入奶鍋熱溫 ， 然后倒入面粉中攪拌和成面團 ， 餳發 ， 半發后就可以接著操作 。 把面團排氣再揉一揉 ， 分成8個小劑子 ， 把小面團搟成圓餅 ， 直接舀入蜜紅豆收口后搟成餅 。 時間充裕 ， 可以再餳一會兒；平底鍋刷油 ， 把小餅烙成鼓起 ， 輕輕按壓會迅速回位的樣子就熟啦！
來源：大廚在線