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癌細胞|入秋后，不管有錢沒錢，要多吃這菜，補血補鐵，對肝臟有利！


癌細胞|入秋后，不管有錢沒錢，要多吃這菜，補血補鐵，對肝臟有利！
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癌細胞|入秋后，不管有錢沒錢，要多吃這菜，補血補鐵，對肝臟有利！
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秋季是最需要養生的季節 ， 我們的肝臟是很重要的部位 ， 肝臟損傷影響身體健康 ， 一定要用食療來預防 ， 聽說多吃豬肝能護肝 ， 今天準備用豬肝和韭菜做一盤菜 ， 豬肝是鮮嫩食材 ， 做湯和爆炒都不錯 ， 不妨試一試這道嫩韭菜炒豬肝片 ， 這菜聞起來很香 ， 豬肝特別鮮嫩 ， 我家老公特別愛吃 。 豬肝到底要如何處理呢？一定掌握這些步驟 ， 我們不妨看一會兒吧 。 入秋后 ， 不管有錢沒錢 ， 要多吃這菜 ， 補血補鐵 ， 對肝臟有利！
【嫩韭菜炒豬肝片的制作小技巧】挑選食材：準備鮮嫩豬肝320克左右 ， 120克窄葉韭菜 ， 生姜8克左右 ， 幾個干辣椒 ， 一罐啤酒 ， 若干黃酒 ， 料酒適量 ， 準備幾大碗清水 ， 花生油幾勺 ， 雞精和味精若干 ， 胡椒粉少許 ， 一些生粉或淀粉 ， 香油適量 ， 其他佐料 。
烹飪小訣竅：挑選好韭菜 ， 豬肝和配料 ， 豬肝用啤酒浸泡和切片腌制技巧 ， 豬肝需不需要焯水 ， 掌握爆炒豬肝片的方法 ， 難度適中 。
第一：挑選幾種用到的食材 ， 將豬肝表面黏液物質洗凈 ， 豬肝放在一個器皿里 ， 冷水浸泡半個小時左右 。第二：豬肝全部逆著紋路切片 ， 豬肝片盡量切薄一些 ， 太厚口感差 ， 容易炒出來特別老 ， 口感也差一些 。
第三：切好的豬肝片放在碗里 ， 加上一罐啤酒 ， 反復搓洗干凈 ， 去掉豬肝的血水和血腥味 ， 控干水分后備用 。第四：豬肝片需要加上食鹽 ， 胡椒粉和醬油 ， 最后滴上料酒 ， 加上一些生姜絲 ， 將一些干辣椒切成段 。
第五：韭菜的老根切除 ， 將黃葉掐掉 ， 韭菜用清水反復洗干凈 ， 根莖和葉子分開切成段 ， 準備腌制處理好的豬肝和配菜 ， 開始嫩韭菜炒豬肝片的做法吧 。
第六：鍋底燒熱加上花生油 ， 開大火燒熱加上姜絲 ， 倒掉腌制豬肝片的多余液體 ， 滑入鍋中爆炒 ， 讓豬肝片炒到8成熟 。
第七：炒好的豬肝片盛出 ， 鍋底留若干植物油 ， 加上一些姜絲爆香 ， 依次加上韭菜梗和韭菜葉子 ， 讓韭菜葉子炒軟 ， 炒出韭菜葉子的香味來 。第八：放入炒熟的豬肝片 ， 加上切好的干辣椒段 ， 大概翻炒2分鐘左右 ， 加上若干料酒去腥 ， 撒上一些食鹽調味 ， 雞精和味精調味 。
第九：調到中火翻炒一小會兒 ， 這道營養超高 ， 鮮嫩美味的嫩韭菜炒豬肝片做好了 ， 比吃豬肉更美味 。
嫩韭菜炒豬肝片是一盤特別滋補的菜肴 ， 豬肝舒服高鐵的食材 ， 鐵元素高于菠菜 ， 蛋白質也不低 ， 搭配韭菜吃起來味道獨特 ， 非常適合作為下飯菜 。 韭菜和豬肝都是護肝的食材 ， 兩者搭配一起吃 ， 吃起來養肝明目 ， 維護肝腎的健康 ， 身體越來越強壯起來 。 【癌細胞|入秋后，不管有錢沒錢，要多吃這菜，補血補鐵，對肝臟有利！】
豬肝不妨試著這樣吃鮮嫩 ， 營養互補 ， 你們掌握這道豬肝的吃法？（本文的配圖全部來自網絡）