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“世界上最不健康的油是什么油？”“地溝油吧|大豆油的危害大，吃多了糖尿病還傷身體？家里有大豆油的人看看吧

“世界上最不健康的油是什么油？”
“地溝油吧 ， 還有比地溝油危害更大的油嗎？”
“錯！還有大豆油 。 ”
在單位組織的一項知識競答上 ， 老樊被主持人問到了這樣的問題 ， 他毫無疑問地選擇了地溝油 ， 卻被告知答案是錯的 。
老樊十分不解 ， 地溝油是最骯臟的油 ， 怎么可能不是危害最大的 。 再說了大豆油是目前世界上消費量第一的植物油 ， 怎么可能有害呢？
老樊不明白 ， 刨根問底道：“你有什么證據證明大豆油有害？”
主持人言之鑿鑿道：“根據相關研究 ， 大豆油會導致糖尿病、發胖等等代謝性疾病 ， 因此它被稱為危害最大的油類 。 ”
主持人說的信誓旦旦 ， 老樊心里也開始發毛 ， 他家一直都吃著大豆油 ， 難道大豆油的危害真的這么大？
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一、大豆油危害最大？得從一篇研究說起
關于大豆油的危害最大 ， 這個觀念的提出 ， 還得從一篇研究報告說起 。
2015年7月22日 ， 美國一本健康雜志《PLoSOne》上發布科學研究 ， 研究內容揭露了大豆油存在的某些負面影響 ， 因此被雜志評價為“大豆油是地球上最糟糕的食物之一 ， 可能比糖更恐怖”！
這項研究是由加州大學河濱分校的幾位教授于主導進行的 ， 他們在小鼠身上做實驗 ， 以椰子油、大豆油、果糖這三種物質互相組合形成了四組對照組 。
最終結果顯示 ， 凡是有進食大豆油的小鼠體重都明顯增加 ， 并且伴隨有部分不良反應 。 例如大豆油具有致胖、致糖尿病作用 ， 對肝臟也有一定的潛在影響 。
此次研究一出 ， 讓大豆油的健康問題掀起了一場很大的風浪 ， 有人說這篇研究不夠嚴謹 。
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于是這個團隊再次進行大豆油相關的研究 ， 直到2017年 ， 該研究又得到了新的論證結果 ， 此次研究人員將大豆油改為低亞油酸大豆油 ， 也就是人們常說的轉基因大豆油 。
2017年研究結果表明 ， 轉基因大豆油減少了肥胖和胰島素抵抗 ， 但是對于肝功能的負面影響仍然保持 ， 證明大豆油產生的危害并非轉基因導致 。
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本以為這項研究到此為止 ， 2020年這項研究又出現了最新進展 ， 研究發現用大豆油喂食的小鼠似乎出現了基因異常 ， 有某個基因會產生荷爾蒙催產素 ， 同時研究人員還發現這種基因影響擴散到了100多個基因上 ， 最重要的對腦部的影響作用于神經 。 專家們推測和阿爾茨海默癥、自閉癥和帕金森等嚴重疾病有某種聯系 。
時間跨度5年的一項研究 ， 分別發現了大豆油的不同危害 ， 這讓專家們和普通人都感到害怕 ， 因為大豆油在世界各國的銷量和食用量日益增加 ， 如果這種危害變成了現實 ， 無疑是一場食物中的災難 。
此外專家們在發表研究時也特別提到了幾個注意點：
第一、大豆油對下丘腦的影響有跡象 ， 但是沒有明確的證據把它和阿爾茨海默癥、自閉癥等疾病聯系起來；換句話說 ， 大豆油會不會導致阿爾茨海默病等疾病還需要進一步證實 。
第二、目前發布的研究結果只局限于大豆油 ， 而不涉及大豆制品 ， 因為這兩者之間大豆油的含量差距是非常大的 ， ；
第三、實驗中用到的是雄性小鼠 ， 有關于大豆油對于荷爾蒙催產素的影響 ， 之后需要更換雌性小鼠才能確定最終影響 。
簡而言之 ， 大豆油的種種危害只是被證實對小鼠有危害 ， 但會不會對身體造成危害仍然需要更進一步的研究來確證 。