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梨 ， 秋天氣候干燥 ， 人往往會嗓子不舒服 ， 因此要多吃秋梨 ， 有很好的潤肺生津、緩解秋燥的作用 。 據《本草綱目》記載：“梨者 ， 利也 ， 其性下行流利” ， 秋梨不但肉脆多汁 ， 酸甜可口 ， 而且富含多種維生素、有機酸、鈣、磷等多種礦物質 ， 一般是生吃、榨汁或燉著吃 。
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推薦食譜：雪梨銀耳羹
一塊銀耳用溫水泡軟 ， 用剪刀剪成小朵 ， 要盡量剪得小一點 ， 銀耳朵越小 ， 出膠率也就越高；一把枸杞和8顆大棗用溫水泡軟備用；將處理好的銀耳放入電壓力鍋內 ， 加入一千毫升的清水和1把冰糖 ， 然后蓋上蓋子 ， 選擇骨頭湯鍵熬制30分鐘；趁煮銀耳的空檔 ， 取一個雪梨去皮去核后切成小一點地塊；泡軟的大棗去核后切成條；30分鐘后 ， 打開電壓力鍋放入切好的梨塊和棗條 ， 然后蓋上蓋子繼續熬煮10分鐘；出鍋前撒上泡軟的枸杞 ， 攪拌均勻即可 。
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多食“2蔬”
冬瓜味甘、淡、性涼 ， 入肺、大腸、小腸、膀胱經 ， 它含有多種維生素和微量元素 ， 可調節人體代謝的平衡 ， 具有清熱解毒、利水消腫 ， 清熱化痰的功效 ， 還有減肥、抗衰老、潤澤肌膚的作用《滇南本草》中說：“冬瓜潤肺消熱痰 ， 止咳嗽” ， 由此可見 ， 秋天天氣干燥 ， 潤補更適合于吃冬瓜 ， 每天吃一點 ， 潤肺降燥 ， 秋冬無病擾 。
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推薦食譜：冬瓜花蛤湯
冬瓜去皮去瓜瓤后切成片備用；金針菇去根后切成小段備用；西紅柿切成小丁備用；適量花蛤放入大碗中 ， 加入少許鹽攪拌均勻后再滴入幾滴食用油 ， 讓它吐一吐沙子；起鍋加油 ， 油溫五成熱時倒入西紅柿丁翻炒 ， 炒出西紅柿汁后再倒入冬瓜片和金針菇 ， 翻炒片刻 ， 使冬瓜片和金針菇充分地吸收西紅柿汁 ， 然后再倒入適量的清水 ， 大火燒開；鍋燒開后繼續煮5分鐘左右 ， 煮至冬瓜片呈透明狀時加入一匙食用鹽、一匙白糖 ， 多一點的胡椒粉調味 ， 攪拌均勻后再倒入花蛤 ， 然后繼續煮1分鐘 ， 煮至花蛤全部張嘴時 ， 再撒上一把香菜 ， 然后即可關火出鍋 。
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蘿卜 ， “十月小陽春 ， 蘿卜賽人參” ， 干燥的秋冬季 ， 清熱去火的蘿卜則是最當令的健康美味 ， 正適合于生津止渴、潤肺除燥 ， 因此被稱作“潤肺”蔬菜 。 它富含大量的水分、維生素和碳水化合物 ， 另外膳食纖維、消化酶、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高 ， 有利于消積、祛痰、利尿、止瀉、潤肺等功效 。
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美食推薦：蘿卜煲
蘿卜去皮后從中間一分兩半 ， 先切片再切成絲備用；香菜一把切成段備用；蔥切成蔥花備用；起鍋加油 ， 油溫五成熱時磕入3個雞蛋 ， 煎至兩面金黃后盛出 ， 晾至不燙手時 ， 再將每一個煎蛋切成4半備用；另起鍋加油 ， 油溫五成熱時倒入蘿卜絲 ， 翻炒片刻至蘿卜絲變軟后關火 ， 將炒軟的蘿卜絲倒入砂鍋中 ， 然后倒入適量的清水 ， 上面放上切好的雞蛋 ， 蓋上砂鍋蓋子 ， 開大火燉10分鐘；時間到 ， 加入適量的鹽、一匙白糖提鮮、適量的胡椒粉 ， 充分化開調料后再撒上適量的香菜和蔥花 ， 然后關火出鍋 。
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踩著盛夏的尾巴 ， 雖然來到立秋 ， 但是炎熱的暑氣真的是一時難消 ， 建議女性朋友多食“2根2果2蔬” ， 去燥排毒安穩度秋天！我是曉峰 ， 喜歡曉峰分享的美食 ， 不要忘記關注吃貨峰子哦！感謝支持 ， 感恩遇見~
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