現在我國老齡化越來越快，很多老年性疾病多發，尤其是高血壓是排名第一，主要是由于血管非常堵塞，導致三高的產生，我們生活中有很多預防血管堵塞的食療方——洋蔥青椒炒卷心菜，吃起來百吃不膩，營養很豐富，對于血管健康特別有幫助。“天然血管清潔劑”終被發現！每天炒一盤，軟化血管，血管通暢了。

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【青椒洋蔥絲炒卷心菜的養生食譜】食材清單：挑選一顆飽滿的卷心菜（建議選擇葉片新鮮，水分足，葉片根莖少的卷心菜，這樣吃起來非常脆口），挑選2個表面光滑（色澤翠綠的青椒），準備幾瓣大蒜頭，幾個干辣椒，一個紫皮的洋蔥，少許生抽，醋少許，一勺半蠔油，一些食鹽和雞精，其他。

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難度分析：卷心菜要清洗干凈，需要掌握這盤菜的先后順序，烹飪難度極低。

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烹飪第一步：先把一個一個卷心菜對半切開，挖掉卷心菜的心（這個心非常老，口感也非常差），將卷心菜去掉最外一層，將卷心菜切成細絲，然后用清水洗凈瀝干水分。

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烹飪第二步：將2個薄皮青椒清洗幾遍，然后挖掉青椒籽，青椒切成若干細絲，放在盤中備用。
【 洋蔥|洋蔥和它是絕配，做法簡單，美味下飯，軟化血管，血管通暢了】

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烹飪第三步：將一個紫洋蔥去掉蒂，將洋蔥皮不新鮮的去掉，將洋蔥切成細絲，幾個大蒜拍碎，將大蒜切成若干小段，干辣椒也全部洗凈，剁成細段，準備好青椒絲和洋蔥絲，切好的卷心菜絲，開始學習這盤低熱量的卷心菜做法。

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烹飪第四步：將炒鍋清洗干凈，然后將鍋底預防一小會，然后加上花生油（或者植物油），把油溫燒熱一些，分別加上蒜頭和干辣椒炒一小會。烹飪第五步：然后開大火，下入一些卷心菜爆炒，等待卷心菜炒至斷生，然后分別加上青椒絲和洋蔥絲，將食材炒至入味。

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烹飪第六步：煸炒至兩者變軟，然后加上一些食鹽和胡椒粉，最后滴上一些香醋，蠔油若干。烹飪第七步：然后撒上鹽少許，煸炒入味，這道清脆可口，低脂肪的青椒洋蔥炒卷心菜做好了。

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廚房小貼士：卷心菜是一種四季都能夠吃到的蔬菜，一定要選擇里面比較緊的卷心菜，這樣吃起來更甜一些，卷心菜外面一層可以去掉，將卷心菜切成細絲，卷心菜洗凈后控干水分。洋蔥和青椒都需要切成細絲，這樣更容易入味一些，記得炒包菜需要大火爆炒，熱鍋加上一些冷油，加蒜末和辣椒爆香，加上卷心菜絲快速煸炒，讓你們的水分炒出來，加上若干青椒絲和洋蔥絲，最后加上香油和蠔油，撒上食鹽和其他調味品，等待食材入味即可。推薦語：卷心菜是口感特別脆的蔬菜，搭配洋蔥和青椒吃起來更開胃，青椒里面的青椒素，刺激人們的味蕾，幫助增強人們的食欲，開胃又消食，讓胃口變得越來越好。洋蔥是天然“血管清潔工”，主要是里面的一些洋蔥素和微量成分，能夠吸附血管毒素，潔凈和軟化血管，保持血管暢通無阻。洋蔥和它是絕配，做法簡單，美味下飯，軟化血管，血管通暢了。卷心菜和它是絕配，吃起來百吃不膩，窮人家都吃得起，尤其是老年人要多吃，錯過太可惜了，你們掌握這盤卷心菜的做法？（所有圖片來自網絡）

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