“過午不食”是真的？耶魯大學新發現：每日少吃14%，生命延長28% _健康小知識

俗話說， “人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌” ，民以食為天的理念，仿佛刻進每個中國人的骨子里。不過，能吃真的是“福”嗎？
一、耶魯大學研究：每日少吃14% ，生命延長28%
【“過午不食”是真的？耶魯大學新發現：每日少吃14%，生命延長28%】今年2月，耶魯大學在學術頂刊《Science》上發表的一項研究顯示：受試者每日減少14%的熱量攝入，如是持續兩年，結果發現，血液、肌肉等生理指標呈現年輕化轉變，相當于生命延長28% 。

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實驗中，耶魯團隊將招募的218名21-50歲志愿者隨機分為兩組，一組在原有基礎上每日減少14%的熱量攝入，另一組則作為對照組，維持原有攝入量。以此研究“熱量限制”對人體健康的影響。
經過長達兩年的實驗觀察，科學家驚人地發現，飲食限制組的胸腺脂肪顯著減少，胸腺體積大幅增大，并生成更多T細胞，意味著機體原本退化的免疫功能得到激活。對比之下，常規飲食組的胸腺體積則沒有顯著變化。一定程度上證實， “熱量限制”能減緩機體衰弱的進程。熱量限制同時激活了細胞自噬功能（自己吃自己），可清除體內衰老細胞。

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據研究人員介紹，清除衰老細胞是當前已知抗衰思路中的重要一環。
“少吃多壽”的作用機制在于，人體在饑餓狀態下，細胞會出現“自噬”現象，健康有活力的細胞會吞下衰弱細胞，促進生成新的細胞。衰弱細胞在人體內無法自動清除，會隨年紀增長而不斷累積，不僅自身喪失活性，還會釋放炎性因子，污染周圍的正常細胞，造成器官組織功能的衰退。
二、過午不食？“少吃”并非萬全之策
關于少吃，鐘南山院士曾發出倡議：不宜吃太飽，七、八分飽為佳。不過，限制飲食，除了控制食量，還包括控制進食時間。

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當前學界較為推崇的節食方案為“輕斷食” ，即間歇性飲食。北京協和醫院楊華瑜團隊表示，輕斷食的進食時間維持在6:00-15:00（早段進食）效果最佳，這與中醫所倡導的“過午不食”理念不謀而合。
盡管這一設想極富吸引力，但實際上， “少吃”、“斷食”的可操作性并不高。
專家表示， “輕斷食”若擅自操作有一定風險系數，需在專業人士指導下進行，另外，老人、孕婦等特殊人群，亦不可輕易嘗試“輕斷食” 。此外，經常性挨餓容易導致營養不良，如操作不佳還會伴隨出現膽囊及胃部問題。

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為破解這一難題，學術前沿正在探索更科學的“清除老化細胞”方式。世界首富、亞馬遜創始人貝索斯，曾瞄準這一賽道，斥30億美元投資新創公司altos ，支持研究細胞重編程，探索老化細胞清除技術，目前尚未形成落地成果。
而哈佛生物遺傳實驗室發現的一項專注于激活細胞能量的“賽瑞樂”類研究成果，則更為成熟。據實驗人員介紹，該成果中添加cellerator專利物質，精準破壞SCAPs信號通路，使老化細胞發生凋亡。同時，配合太歲提取物PQQ、輔酶Q10等天然活性物質，靶向代謝衰老、線粒體衰老，使人體的多項生理指標轉向年輕化。
研究成果發表于《cell》后，華盛頓大學、東京大學等專家團隊開展人體臨床，進一步證實其“重返年輕”潛力，且不伴隨“輕斷食”類似胃潰瘍等副作用。