豆油含有大量的亞油酸 ， 這是其他食用油不可代替的 ， 老人孩子多食用豆油可以調節生理功能 ， 有益大腦的生長發育
--當心：這2種吃了會致癌--
【土榨油】

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很多人認為農村的土榨油沒有農藥 ， 純天然 ， 又濃又香 ， 口感好 ， 實則很不專業 ， 沒有經過專業的機器進行檢測 ， 生產作坊臟 ， 亂 ， 差 ， 工具不消毒 ， 存在很多有害物質 。
而且雜質多 ， 其中霉變的原料含有致癌因素的黃曲霉素 ， 有些商販還會摻加動物油來增加產量 ， 也能增加醇香度 ， 經過加工很難辨別出來 ， 為消費者帶來很大的安全隱患
【摻加廉價油】

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有些商家為了賺取高額的利潤 ， 把一些價格低廉動植物油摻入其中 ， 來降低生產成本 ， 沒有達到國家標準 ， 其適合用來炒菜 ， 煎炸 ， 涼拌等各種烹飪的制作 ， 所以非常受大眾歡迎 。
但是長期食用廉價油會造成記憶力下降 ， 亞健康等 ， 重則有引起癌癥的風險 ， 為了健康應該選擇質量好的調和油 ， 看成分 ， 選擇時養成看配料表的習慣 ， 標注有油酸 ， 亞油酸 ， 亞麻酸成分缺一不可

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