文章圖片
看完上面的分析 ， 您對這第三種瓜有了解了嗎？也就是說葫蘆是爸爸 ， 瓠瓜是兒子 ， 西葫蘆是侄子 ， 這么一看是不是就清楚多了 。
今天早起去菜場果然是沒有白跑一趟 ， 胖胖的葫蘆已經買到手 ， 現在來教暖粉們一道適合處暑吃的降燥菜譜——葫蘆水晶包 。

文章圖片
地上長的葫蘆 ， 搭配水里生的蝦仁和路上跑的豬肉 ， 做成一個個小包子 ， 一口吃下“整個世界”~
今天咱的小包子做法不難 ， 拌完餡拿餃子皮一包就成 ， 就連剛開始學廚藝的新手也能輕松掌握 。
暖暖我還將這個小包子做成2個不同的吃法 ， 喜歡味道香濃的可以做成生煎 ， 撒上芝麻和香蔥 ， 別提多贊了 。 愛吃清淡口的就直接蒸熟 ， 蘸著醋一口一個 ， 暢快！

文章圖片
但不管是生煎還是清蒸 ， 暖粉們要記住：一定要做熟??！
想知道菜譜的具體做法嗎？都總結在下面的視頻和文章中 ， 快拿上小本子和筆記下來 ， 跟著大廚一起來學學怎么制作吧~
葫蘆水晶包+生煎
食材
葫蘆/蝦仁/豬肉糜/雞蛋
白胡椒粉/鹽/料酒/玉米/餃子皮
做法
-1-

文章圖片
處理葫蘆：葫蘆削皮后切成細絲 ， 放少許鹽拌勻腌10分鐘腌漬出水分 ， 然后攥干水分 。
大廚竅門：葫蘆漬出水分后 ， 后續烹飪加熱過程中就不會再出湯了 。
-2-

文章圖片
拌餡：蝦仁用刀背拍碎后剁成餡 ， 將蝦仁餡放入豬肉餡中 ， 再放葫蘆絲和提前煮熟的玉米 ， 放入1個雞蛋清、白胡椒粉、料酒、鹽拌勻 。
-3-

文章圖片
包制：將餃子皮搟薄搟大 ， 往里放入餡料 ， 然后包成包子收口 。
-4-

文章圖片
完成：平底鍋先用大火將鍋燒至3成熱 ， 改成中火倒入少許油 ， 放入包子待底部形成小焦殼后 ， 改大火倒入1碗清水加鍋蓋 ， 燜5分鐘即可開蓋 ， 撒上黑芝麻和蔥花 。

文章圖片
想要吃得清淡些 ， 也可以試試無油的清蒸做法 ， 直接將包子蒸汽上鍋蒸8分鐘即可出鍋 ， 晶瑩剔透特別可愛有沒有~

文章圖片
（暖暖的味道官微）

• 明日處暑，牢記“吃3樣、做4事、忌2事”，寓意健康，五谷豐登
• 今年科創板最大IPO：聯影醫療今日上市，市值接近1500億
• 癌癥晚期無藥可救？上海十院婦產科最新臨床研究顯示：抗癌新武器就“藏”在腫瘤里
• 刷新紀錄！德州“噸半糧”核心示范區小麥最高畝產達839.2公斤
• 處暑習俗吃什么 5種美食推薦
• 10個最容易忽視的壞習慣，讓你越來越丑，你中了幾個？趁早改掉！
• 糖尿病|為什么脂肪肝也要改善腸道菌群？最新研究發現膳食纖維改善脂肪肝
• 處暑將至，一周內杭州氣溫將跌進30度以內，你該注意這些
• 喝一小口百草枯，能活下來嗎？能否搶救過來，最主要看這兩方面
• 明日處暑，記得多吃“1白2紅”，少吃2綠，應季而食，全家都受益