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吃南瓜是降血糖，還是升血糖?南瓜的降糖成分，是真實存在的嗎?

曾經有一桌子美食擺在我面前 ， 我沒有珍惜；
直到確診為糖尿病之后 ， 我才追悔莫及！
吃南瓜是降血糖，還是升血糖?南瓜的降糖成分，是真實存在的嗎?
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沒錯 ， 對于一個吃貨來說 ， 患上糖尿病的確是一件可悲的事情 ， 這意味著你需要嚴格忌口 ， 并對飲食和熱量方面進行全面掌控 ， 避免熱量超標造成血糖波動 。
也正因如此 ， 生活中關于糖友可以吃的食物有很多傳言 ， 部分食物甚至是被賦予了降糖的色彩 ， 比如南瓜就是其中一種 。
吃南瓜是降血糖，還是升血糖?南瓜的降糖成分，是真實存在的嗎?
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在大家的眼中 ， 南瓜味道醇厚甘甜 ， 它本身就是一種蔬菜 ， 而且有豐富的纖維素成分 。 甚至是有所謂的養生專家稱 ， 南瓜中含有降糖因子 ， 南瓜多糖和鉻元素 ， 經常吃南瓜對血糖控制有一定益處 ， 甚至是可以代替降糖藥物 ， 起到控血糖的作用！
那么問題來了 ， 所謂的降糖成分 ， 是真實存在的嗎？
吃南瓜是降血糖，還是升血糖?南瓜的降糖成分，是真實存在的嗎?
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1、鉻元素：從科學角度上來說 ， 鉻就是葡萄糖的耐量因子 ， 三價鉻能夠改善身體胰島素抵抗 ， 并起到增強胰島素的作用 。
但是 ， 鉻元素最好的來源并非南瓜 ， 而是各種海鮮類、未經加工后的粗糧 ， 南瓜本身沒有任何優勢；
2、南瓜多糖：有多個動物實驗的確證實了 ， 南瓜多糖能夠提高胰島素的活性 ， 可以起到降低血糖的作用 。
但是 ， 它尚缺乏人體實驗的相關證據 。 而且 ， 參與實驗的南瓜多糖 ， 其實是經過提純之后的產物 ， 南瓜多糖并不能和南瓜劃上等號 。
吃南瓜是降血糖，還是升血糖?南瓜的降糖成分，是真實存在的嗎?
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從科學角度來看 ， 吃南瓜降血糖這個說法本身就不靠譜 。 要知道 ， 任何食物、保健品都不能代替藥物 ， 食物中雖然存在不同的有益成分 ， 但是卻起不到降血糖的作用 。
不過 ， 南瓜的確是一種健康食材 ， 它物美價廉 ， 含有大量的果膠以及可溶性膳食纖維 ， 的確能延緩胃排空的速度 ， 還能增加飽腹感 。
同時 ， 相對于其他蔬菜和主食來說 ， 南瓜中還存在大量的維生素、β-胡蘿卜素 ， 對身體健康有一定益處 ， 同時也能穩定餐后血糖 。
吃南瓜是降血糖，還是升血糖?南瓜的降糖成分，是真實存在的嗎?
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既然如此 ， 是否可以用南瓜代替主食呢？答案是不可以 ， 因為平均每100克可食用的南瓜 ， 含碳水為5.3克 。
而如果按照一個普通成年糖友每頓需要攝入50克的碳水來計算的話 ， 換算成南瓜的重量大約是需要吃2斤左右才可以 。 所以 ， 只吃南瓜當主食 ， 也是不可取的做法 。
吃南瓜是降血糖，還是升血糖?南瓜的降糖成分，是真實存在的嗎?
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因此 ， 糖友們對南瓜這種食材不能過分偏激 ， 要知道每種食物都存在它的優勢和劣勢 。 南瓜不能完全代替主食食用 ， 但是它可以作為主食搭配 ， 也就是利用適量的南瓜代替部分主食 。 從科學角度來看 ， 糖友每一餐可以攝入200克以內的南瓜！
但是 ， 在南瓜的做法上 ， 不應采用油炸、和面、爆炒、加入白糖等方式 ， 這不僅會破壞南瓜中的營養成分 ， 還會讓南瓜搖身一變成為高糖分、高熱量食物 。
吃南瓜是降血糖，還是升血糖?南瓜的降糖成分，是真實存在的嗎?
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【吃南瓜是降血糖，還是升血糖?南瓜的降糖成分，是真實存在的嗎?】因此南瓜的最佳做法就是清蒸 ， 將南瓜蒸熟之后 ， 即可直接食用 。 總而言之 ， 南瓜不是藥 ， 任何食物都不是藥物 ， 糖友們想要穩定血糖 ， 要做的不單單是調節飲食 ， 按時服用藥物才是最重要的 。