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鹽池縣|中國最好吃的羊肉，免費開放的古城墻，這個西北縣城也該火了

鹽池縣 ， 一個以鹽和羊聞名的小縣城 ， 一個偏居西北默默無聞的花馬池 ， 成了讓我魂牽夢繞的存在 。
鹽池縣|中國最好吃的羊肉，免費開放的古城墻，這個西北縣城也該火了
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【鹽池縣|中國最好吃的羊肉，免費開放的古城墻，這個西北縣城也該火了】很早之前就聽說過灘羊肉 ， 據說那是國宴用的食材 ， 卻不知道這是鹽池縣才有的 。 鹽池縣位于寧夏東部 ， 歷史上曾是農耕民族與游牧民族的交界地帶 ， 日照長、溫差大 ， 干旱少雨 ， 是我國的干旱半干旱地區 。
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獨特的氣候條件 ， 讓此處荒草遍野 ， 大漠無邊 ， 風勢一起便席卷著黃沙飛奔而來 。 江南煙雨自然是沒有的 ， 可塞北秋風吹多了 ， 倒也讓人迷戀起鹽池縣的粗狂雄渾來 。
這是郊區風景 ， 倘若到了縣城內 ， 卻是另一番模樣 。 綠意蔥蔥 ， 花木繁茂 ， 現代樓房和古時遺跡并存 ， 彰顯著城市的古樸與厚重 。
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鹽池縣有兩大特產 ， 一是盛產咸鹽 ， 縣城四周分布著大小20余個天然鹽湖 ， 古時打仗需用馬 ， 鹽池人便用鹽換來馬 ， 因而又名花馬池 。
第二便是灘羊 ， 據說是全國最好吃的羊肉 。 這話去之前就聽說過 ， 本來當作自賣自夸 ， 可直到我親自嘗了后 ， 才發現并未夸張 。
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中國的羊肉 ， 好吃的莫過于新疆、內蒙古、寧夏一帶 ， 這三個地方的羊肉我都吃過 ， 排第一的還真得是鹽池縣的灘羊 。
灘羊肉最大特點便是沒有膻味 ， 這和當地的環境有關 。 因為干旱少雨 ， 土地鹽堿濃度很高 ， 土壤堿化 ， 所以這里生長的植物多是耐鹽堿性植被 ， 例如沙蒿、甘草、苦豆子 。
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而灘羊們的飲用水中 ， 也含有一定量的碳酸鹽和硫酸鹽成分 ， 礦化度高 ， 水質偏堿性 。 于是灘羊便從小“吃中草藥 ， 喝礦泉水”長大 ， 最后成就了灘羊的獨特美味 。
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在鹽池縣吃羊肉 ， 做法特別簡單 ， 清水燉煮即可 ， 出鍋時撒一點蔥花和鹽 ， 不需要其他調料 ， 因為羊肉太過鮮美 ， 添加香料會破壞原有味道 。
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當灘羊肉端上桌時 ， 我便聞到了香味 ， 外表看肥美可人 ， 脂肪分布均勻 。 一口下去肉質細膩 ， 滿嘴清香 ， 果然沒有膻味 ， 簡直太好吃了 ， 果然是多次登上國宴的羊肉 。
除了有好吃的 ， 還有好玩的 。 鹽池縣的古城墻 ， 讓我很意外 ， 沒曾想在如此偏僻的縣城 ， 會有如此恢弘的城墻 。
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城墻始建于明朝 ， 距今已有500多年歷史 。 鹽池地處北方邊陲 ， 戰略位置關鍵 ， 歷代王朝為鞏固邊防 ， 在這里修筑了多條長城 ， 僅明長城便有三條 ， 這段城墻便是其中長城的一道關隘 。
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清代乾隆年間 ， 城墻重新修葺 ， 規模更為宏大 ， 高10米 ， 城墻之上可以同時跑4匹馬 ， 馬蹄聲錚錚 ， 彰顯鹽池縣的堅毅和雄渾 。
2014年 ， 鹽池縣對城墻進行了大范圍的翻修 ， 在原址之上又加了一層新城墻 ， 將舊城墻遺址囊括其中 ， 既保留了原有韻味 ， 又增加了建筑的精美 。