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家里的米面為啥憑空出現小蟲？吃了會不會傳染疾??？很多人還不知道

健康知識養生常識

本文轉自：北青網
俗話說
民以食為天
可知吃飯不僅要吃飽
還要吃好
家里的米面為啥憑空出現小蟲？吃了會不會傳染疾病？很多人還不知道
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擔擔面、糖糍粑粑
肉夾饃、臊子面
……
越來越多的特色美食
受到人們的追捧
看到這里肯定有不少人
開始要流口水了
但是你知道美食制作過程中
讓人頭疼的是什么嗎？
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尤其在夏季
天氣炎熱 ， 空氣潮濕
制作美食最重要的原料——米和面粉
在存放的過程中很容易生蟲子
更讓人疑惑的是
這些蟲子是從哪來的？
密封保存為什么還會出現？
這些蟲子會傳染疾病嗎？
一起來看
米面里的蟲到底是哪兒來的？
米面里面的蟲并不是憑空出現 ， 而是通過蟲卵孵化出的幼蟲 。 它的來源主要分為以下兩個方面：
1.源頭的問題
糧食通常在生長的時候就有蟲卵 ， 米面的加工過程也比較簡單 ， 主要是為了將營養物質保留下來 。
成蟲在加工過程中會被殺死 ， 但是剩下的營養部分仍帶有蟲卵 ， 這些蟲卵在適宜的條件下便會孵化成幼蟲 。
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2.儲藏環境和運輸的問題
在這個過程中會有蟲源 ， 溫度和濕度達到合適的條件便會迅速繁殖 。
米面里的蟲是什么？
米蟲也叫米象 。 米象是由瑞典生物學家林奈在1763年發現的 ， 并將其命名為Sitophilusoryzae 。
米象這個名字來源于它細長的鼻子 ， 其個頭只有3~4毫米 ， 鼻子卻有1毫米長 。 米象有翅膀可以飛行 ， 但在米倉中很少飛行 。
擬谷盜是經常出現在面粉里的蟲子 ， 它們比米蟲要大一些 ， 長4.5~6毫米 ， 呈紅褐色 ， 通常分為赤擬谷盜和雜擬谷盜兩種 。
米蟲會在米面里產卵嗎？
米面里的蟲會在米面里產卵 ， 成熟的米象會用口中利器將糙米挖成深孔 ， 并在里面產卵 。
蟲卵發育成長主要靠谷粒 ， 一步一步將谷粒咬穿 ， 最終掏空米粒 ， 并把蟲糞排到米粒外面 。
但是米象自身沒有病毒 ， 也不會傳染疾病 ， 米象對我們也不會產生叮咬或者寄生等問題 ， 只要洗去米蟲可安全食用 。
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面粉里的擬谷盜也可產卵 ， 只有在氣溫較高時才會迅速繁殖 ， 每只雌蟲可產卵1000粒 ， 但不具有傳染疾病的能力 。
生蟲的米面還能吃嗎？
生蟲的米面是可以吃的 。
被米象咬過的米粒表面顏色變暗 ， 厚度變薄 ， 經過淘洗會飄在水面上 ， 棄去壞掉的米粒即可食用 。
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生蟲的米面如果采取合適的措施不會產生安全隱患 。
1.放在通風處晾曬 ， 蟲子會慢慢爬出 。
2.沒有爬出去的蟲子可通過篩子篩出 ， 經過篩子得到的面幾乎不含有蟲 ， 存放得當可安心食用 。
3.經過篩子得到的米可用清水淘洗 ， 棄去水面上漂浮的空殼即可食用 ， 但如果米面發生霉變 ， 便不宜食用 。
如何防止米面生蟲？
樹葉預防法：摘取新鮮干凈的楊樹葉或槐樹葉清洗晾曬 ， 曬干后蓋在米粒上面 ， 厚度保持3厘米左右 ， 即可預防米象 。
【家里的米面為啥憑空出現小蟲？吃了會不會傳染疾??？很多人還不知道】紗布防蟲法：傳統防蟲的方式是將花椒或麻椒放入紗布中裹緊 ， 放入米袋中 ， 研究表明15~25粒麻椒、花椒就足夠驅除1升大米中的米象 。