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翻倍|立秋后黑芝麻要常吃，教你做最好吃的胡蘿卜黑芝麻餅，營養翻倍( 二 )


翻倍|立秋后黑芝麻要常吃，教你做最好吃的胡蘿卜黑芝麻餅，營養翻倍
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6、熟黑芝麻用料理機打磨成粉狀，放入白糖和玉米油拌一下，成比較粘稠的樣子，能成團，不會流動，不要調稀了。
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7、發好的面團取出來簡單排氣后分成8個小劑子，這個隨意，分幾個都行，我分了8個。
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8、每一個小面劑子簡單團一團，首先搟成橢圓形，再卷起，順過來搟長，再卷起來，這樣做的目的是使面團更細膩瓷實，免揉了。
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9、然后直接壓扁小面劑子，放入一勺拌好的黑芝麻餡，收口包嚴，不要露餡。
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10、包好的小劑子，收口向下放置，搟成一厘米厚的小餅，放到烤盤里。
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11、烤箱預熱180度，下層，放入烤盤，烘烤10分鐘，再翻面烘烤10分鐘即可。
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小貼士：很多人用胡蘿卜做面食的時候，用生的直接攪打成泥，這個方法也可以，但是不如我這樣蒸熟后再攪打的，蒸熟后再加水攪打出來的胡蘿卜糊會很細膩，做起面食來更可口，用生的會有顆粒感。而且胡蘿卜粒是不怕高溫的食材，這樣做營養也不會流失。和餡的時候千萬油不要放多了，不要讓黑芝麻餡有流動的樣子，粘稠一點。糖的量自己把握就行。我喜歡這樣用烤箱烤的，抓著吃就很過癮，油不大，如果家里沒有烤箱可以用平底鍋烙，可以放油烙，可以干烙不放油，隨便，都是極好的。