1、將土豆削皮，泡水后切條狀，將土豆條泡水防止氧化 。
【薯?xiàng)l家常做法】2、鍋中坐水 ， 水開(kāi)后放入土豆條焯兩分鐘，撈出過(guò)涼水 。
3、瀝干水分后放入保鮮袋中 ， 放入冰箱冷藏 。
4、鍋中倒油，放入土豆條炸至淺金黃 ， 復(fù)炸，炸至表面金黃撈出裝盤(pán)，配上番茄醬 。

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