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“吃”出來的癌癥，這6個飲食因素要小心

健康知識養生常識

根據世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構（IARC）發布的2020年全球最新癌癥負擔數據顯示 ， 中國新發癌癥病例數及死亡人數均位列全球第一 ， 不幸地成為了“癌癥大國” 。
癌癥雖然是多因素綜合作用的結果 ， 但生活方式特別是飲食因素與癌癥的發生密切相關 。
“吃”出來的癌癥，這6個飲食因素要小心
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1、吃太咸
鹽是鈉離子的主要來源 ， 而鈉是我們人體的必需元素 。 吃鹽本身對人體有益 ， 但吃得太多 ， 就反受其害 。 世衛組織建議每人每天食鹽量不超過5克 ， 而我國人均每日食鹽量在10克以上 。 高鹽飲食容易損傷消化道黏膜 ， 提高食道癌、胃癌等發病風險 。
2、吃太胖
高脂高糖的飲食、進食量過多、進食不規律等都容易導致同一個結果 ， 就是肥胖 ， 肥胖已被證實與胃癌、肝癌、腸癌等十余種癌癥的發病有關 ， 尤其是腹型肥胖 ， 對健康危害極大 。
“吃”出來的癌癥，這6個飲食因素要小心
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3、喝酒
酒精屬于一類致癌物 ， 并且沒有真正的安全劑量 。 不喝酒的人不需要為了健康目的而學習喝酒 ， 喝酒的人 ， 也建議盡量少喝 ， 最好戒酒 。 酒精與口腔癌、食道癌、肝癌等多種癌癥發病有關 。
4、嚼檳榔
檳榔也屬于一類致癌物 ， 流行嚼檳榔的地區普遍是口腔癌的高發區域 。 在土耳其 ， 檳榔甚至被認定為毒品 。 長期嚼檳榔容易導致牙齦退變、口腔潰瘍、黏膜纖維化等 ， 最終誘發口腔癌 。
“吃”出來的癌癥，這6個飲食因素要小心
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5、吃霉變食物
霉變食物中很可能含有各種毒素 ， 包括具有強烈毒性的黃曲霉素 。 即使削去霉變的部分 ， 或者烘烤、清洗、暴曬等 ， 也只能清除霉菌 ， 而無法完全消解食物中沉積的毒素 。 因此 ， 霉變的食物最好直接丟棄 。 節省是美德 ， 但生出癌癥卻得不償失 。
6、吃太多腌制食物
腌制食品中含有過多的亞硝酸鹽 ， 而亞硝酸鹽在胃部環境下容易生成亞硝胺 ， 有較強的致癌性 。 不過這種反應有其限制 ， 在少量攝入亞硝酸鹽的情況下 ， 對健康通常不會有明顯的危害 。 因此 ， 腌制食物可以偶爾食用 ， 但不要長期吃 。 吃的時候可以配一些維生素C豐富的蔬菜、水果 ， 能夠減少亞硝胺的生成 。
“吃”出來的癌癥，這6個飲食因素要小心
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飲食因素確實是癌癥的重要影響因素之一 ， 上面的6個風險因素雖然已經被證明對人類明確致癌 ， 但并不是說存在這些危險因素就一定會得癌癥 。
只是 ， 相對遺傳因素 ， 飲食、行為等生活方式因素是我們可以改變的 。
【“吃”出來的癌癥，這6個飲食因素要小心】對于已經明確會增加癌癥風險的飲食行為 ， 我們最好少做 ， 或者避免 。